5 fatos que mudarão a maneira como você bebe champanhe

Você não precisa ser um conhecedor de vinhos para saber que champanhe é delicioso. Mas seria bom saber alguns fatos para comprar o tipo certo, armazená-lo com inteligência e obter o máximo de cada garrafa (e você pode se surpreender ao saber comorealmentedeve fazer todas as opções acima.)

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Belinda Chang, gerente de educação da marca de champanhe da Moët Hennessy, compartilha alguns fatos surpreendentes que podem mudar a maneira como você desfruta de bebidas espumantes:

1. O copo de servir é importante.'Se você está bebendo champanhe (e em alguns casos, outro vinho espumante de alta qualidade) em uma flauta, você pode estar perdendo!' Belinda avisa. “Os complexos aromas, textura, sabores e finalidades de um vinho de longa adega são apreciados melhor em uma taça de vinho adequada. Você está, em essência, bebendo um bom chardonnay - dê um pouco de espaço ao vinho e aumente o seu prazer de beber.



2. Pares de champanhe bem com tudo.Quer saber qual vinho vai combinar bem com todos os pratos, aperitivos e sobremesas? “Champanhe e outros espumantes combinam com todo o cardápio de degustação”, diz Belinda. Sua escolha? 'Um estilo mais rico, à base de pinot-noir, como Yellow Label da Veuve Clicquot, pode atuar como um copo de pinot com seu salmão grelhado, frango assado, costeletas de porco sufocada ou pato laqueado.'



3. Os champanhes não precisam ser envelhecidos como o vinho.Guardando aquela garrafa de champanhe que você recebeu como um presente para uma ocasião 'especial'? Não há necessidade: 'A maioria dos vinhos espumantes é projetada para ser consumida no lançamento - da loja de vinhos à geladeira e, em seguida, ao copo. Embora os champanhes possam certamente mudar, evoluir e melhorar com o tempo, as casas de champanhe já fizeram o trabalho por você: por lei, um não vintage (mistura de uvas e vinhos de vários anos de safra diferentes) deve ser envelhecido por um mínimo de 15 meses (para um champanhe vintage, três anos).

4. Se você precisa armazenar champanhe, faça assim.'Mantenha as garrafas horizontalmente para manter as rolhas úmidas - rolhas secas levam ao encolhimento e outras coisas ruins. Guarde em local fresco (55 graus é o ideal, e refrigerador é bom), escuro (vinho e champanhes estão sujeitos a 'envenenamento leve') e úmido. Seu refrigerador não é ideal para armazenamento de longo prazo, pois alguns dos modelos mais antigos podem vibrar, o que pode afetar o que está dentro da garrafa. ' Onde Belinda guarda o dela? O armário!

5. O que fazer se você não conseguir terminar uma garrafa.'Se você é uma garota solteira como eu, estoque meias garrafas - tantos produtores de champanhe e espumante as fazem! Eu gosto de manter uma embalagem de seis de 375 ml de champanhe na minha geladeira. Se você estiver abrindo uma garrafa grande, invista em uma rolha de metal (muitas custam apenas alguns dólares). Estalar um deles salvará o conteúdo por alguns dias. Pior cenário: use o champanhe restante para um delicioso molho de vinho branco. '

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