Diferença entre Aldose e Cetose

Aldose vs Cetose

Os doces conquistaram o apetite de todos. Uma refeição completa não pode ser chamada de completa sem que as sobremesas sejam servidas em nossas mesas. Depois do prato principal, já é tradição comer doces ou sobremesas. Quando éramos crianças, nossas mães serviam chocolates, cheesecake e pirulitos. As crianças estão muito ansiosas para mastigar chocolates e cheesecake e para lamber pirulitos. Os adultos podem preferir frutas doces como manga e morango. Outros podem preferir donuts e biscoitos. Doces são invenções realmente incríveis porque conquistaram o coração de todos.



Como todo mundo adora doces, há feriados específicos para eles. Quando chega o mês de fevereiro, muitos doces estão sendo produzidos porque é dia dos namorados. Os chocolates são as estrelas do referido evento. Mulheres e homens amor para receber chocolates durante o Dia dos Namorados. Outro doce feriado é truques ou guloseimas de Halloween! Halloween não é apenas para fantasmas e ghouls; é também hora de receber doces.



Os doces são ricos em carboidratos, pois são feitos de açúcares. Os doces podem dar água na boca, mas você deve cuidar da sua saúde e dieta! Como já falamos sobre açúcares, vamos discutir a diferença entre aldose e cetose.

De acordo com algumas fontes online confiáveis, a aldose é um monossacarídeo com um grupo aldeído. A aldose pode ser classificada em cinco categorias a saber: diose, triose, tetroses, pentoses e hexoses. Abaixo das hexoses estão: alose, altrose, manose, gulose, idose, talose, galactose e o grupo mais popular, glicose. Aldoses são encontrados principalmente em plantas. Em seguida, eles são processados ​​para se converterem em algo mais útil como a glicose. Alimentos ricos em glicose são grãos, frutas, vegetais, laticínios e açúcares refinados.



Os exemplos acima pertencem ao grupo aldose porque eles têm apenas um átomo de carbono dentro do grupo aldeído. As moléculas de aldose também possuem cinco outros grupos hidroxila. A maioria das moléculas de aldose são de estrutura cíclica. Normalmente, quando as moléculas têm estruturas cíclicas, elas formam uma estrutura em anel de seis membros chamada de anel hemiacetal, devido à presença de carbono.

Por outro lado, uma cetose é uma açúcar com um grupo cetona para cada molécula. Exemplos de cetoses são: trioses, tetroses, pentoses, hexoses, heptoses, octoses e nonoses. Hexoses também são cetoses se seu grupo incluir: frutose, psicose, sorbose e tagatose. Fontes ricas de frutose são frutas como agave. Outras fontes de frutose são: passas, ameixas, tâmaras e figos. Nossos favoritos, mel e melaço, também contêm altas doses de frutose. Alimentos processados ​​como: ketchup, molho barbecue, misturas de limonada concentrada, molhos para salada, cereais açucarados e molhos agridoces são todos fontes elevadas de frutose.

De acordo com estudos, o átomo de carbono do grupo cetona sempre obtém o número dois. Se a aldose forma um anel de seis membros, a cetose, como a frutose, forma um anel de cinco membros denominado hemicetal. Os nomes químicos da cetose açúcares dependem do número de átomos de carbono que possuem. Se houver cinco átomos de carbono, será chamado de cetopentose e assim por diante.



Consumir doces é muito difícil de resistir. No entanto, os doces nem sempre fazem bem ao corpo e à saúde. Você pode ter tendência ao diabetes devido ao consumo excessivo de doces. Aldose e cetose podem ser as razões porque estamos tendo muito prazer em comer, mas devemos sempre lembrar que qualquer excesso desses açúcares é prejudicial à nossa saúde.

Resumo:

  1. Aldose é um monossacarídeo com um grupo aldeído. Uma cetose é uma açúcar com um grupo cetona para cada molécula.

  2. Aldoses são encontrados principalmente em plantas. Um exemplo de aldose é a glicose.

  3. As cetoses podem ser encontradas em alimentos processados. Um exemplo de cetose é a frutose.

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