Diferença entre Ale e Pale Ale

Ale vs. Talk Go

As cervejas são provavelmente a bebida alcoólica mais popular do mundo e, na verdade, são de natureza bastante ampla. Existem várias variedades de cerveja, e muitas delas são igualmente populares entre si. A este respeito, dois tipos de cerveja vêm à tona 'a ale e a pale ale.



Preparada com cevada maltada, a cerveja utiliza levedura de cerveja, que fermenta a bebida Muito de mais rápido do que o normal. Esta combinação especial de fermento e malte confere à cerveja seu sabor doce, frutado e completo. Para contrariar essa mistura doce nas cervejas, o lúpulo é incorporado à bebida. Isso exala um sabor amargo de ervas e, ao mesmo tempo, age como conservante da cerveja. Normalmente, no passado, o gruit era usado para amargar o gosto da cerveja. É uma combinação de ingredientes à base de plantas e especiarias fervido completamente.



Além disso, é comum conhecimento que as cervejas normais geralmente têm um teor de álcool mais baixo do que a maioria das bebidas alcoólicas, como licores. Agora, fica confuso, porque a própria lei obriga o uso da palavra 'ale' para se referir a qualquer bebida cujo teor de álcool ou teor alcoólico é maior do que o que é normalmente em cervejas padrão (1% a 6% de álcool por volume). Independentemente do tipo de fermento utilizado ou do tipo de método de fermentação empregado, desde que a bebida tenha cerca de 6% a 12% de álcool por volume ou mais, então a referida bebida será chamada de ale. Essa decisão é observada em muitos estados ocidentais da América.

Ale é na verdade um termo mais geral que representa várias subclasses de tipos de cerveja mais específicos. Algumas das variedades de ale mais populares são: Brown, scotch, light, old, belga e também a pale ale. Este último (pale ale) também tem muitas sub variações, como Amber, America, Burton, English, Índia e Irish Pale Ales. As misturas americanas e inglesas são consideradas as mais fortes.



Por causa de seu uso de maltes claros, a pale ale geralmente tem uma aparência muito mais pálida do que a cerveja regular. É cerca de 8-14 graus Método de Referência Padrão (SRM) '“um sistema de medição de cor ou escuridão em cervejas. Quanto maior o valor, mais escura fica a cerveja.

No geral, ale e pale ale receberam seus nomes por causa do tipo de levedura usada em seu processo de fermentação 'Levedura de cerveja (fermentação superior) em oposição a outros tipos de levedura, como as leveduras de fermentação inferior das bebidas lager. Embora ambas as cervejas sejam de alta fermentação, elas são diferentes porque:

1. Ale é um termo mais geral em comparação com a pale ale, que é apenas um tipo de ale.
2. Pale ale usa especificamente um malte claro que dá a sua cor de cerveja muito mais pálida, em comparação com a cor mais escura em maltes regulares, como no caso de ales convencionais.



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