Diferença entre farinha multifuncional e farinha para bolo

farinhaFarinha multifuncional vs. Farinha para bolo

Pessoas que não são especialistas na cozinha, ou que não estão expostas à arena de cozimento, muitas vezes ignoram as diferenças entre os vários tipos de farinha. Para aborrecimento, eles até afirmam que essas farinhas são intercambiáveis, e que usar outro tipo de farinha na receita não importa, ao contrário de usar o tipo de farinha prescrito. No entanto, esse nome incorreto deve ser corrigido para evitar problemas de cozimento e / ou cozimento no futuro.



Em uma situação exemplificativa: Uma pessoa faz um bolo usando farinha de bolo e outra usa farinha multiuso; realmente o bolo resultante de ambas as partes será diferente. Aqui estão as razões do porquê:



Farinha multifuncional, como o nome indica, é realmente para todos os fins. Ele pode ser usado para assar um bolo, fazer pão e até mesmo cozinhar biscoitos. Esta farinha é por vezes referida por muitos como farinha simples. Por outro lado, com a farinha para bolos, este tipo de farinha é obviamente indicado para assar bolos, bem como pastelaria. A farinha de bolo é o ingrediente usual para essas receitas, pois ajuda a deixar bolos ou pastéis mais macios e dá a textura ideal.

Falando em textura, a farinha multiuso não é tão bem moída quanto a farinha para bolo. É por isso que é considerada farinha dura. Para obter uma textura mais grossa, outros tipos de farinhas também são incorporados, ou misturados, à farinha simples. Farinha de pão e trigo as farinhas são misturas comuns. Ao contrário, com a farinha de bolo, o farelo e o germe foram retirados. Em vez disso, um tipo especial de trigo é adicionado ao produto 'o Rosella. Não é de se admirar que as farinhas de bolo sejam muito mais finas e de textura mais lisa.



Em termos de teor de proteína, a farinha multiuso tem relativamente mais proteína ou glúten do que farinhas para bolos. Não é nenhuma surpresa que pães e biscoitos com essa farinha como ingrediente, pareçam ser mais duros ou mais duros, por causa de mais glúten que aumenta a coesão da massa. Diz-se que as farinhas de bolo contêm menos glúten, o que é melhor para bolos, porque não quer seu bolo seja duro ou duro.

Enfim, ainda não é definitivo afirmar qual é o melhor produto, pois tudo depende de como você usa a farinha e para que tipo de receita você vai usar. No entanto, aqui está um resumo de suas diferenças:

1. A farinha de trigo pode ser usada em mais receitas, como bolos, pães e biscoitos, enquanto a farinha de bolo é usada preferencialmente apenas para bolos e doces.



2. A farinha multiuso é muito mais dura e grossa em comparação com a farinha para bolos mais macia, mais fina e mais lisa.

3. A farinha multiuso tem mais proteína ou glúten em comparação com a farinha para bolos.

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