Diferença entre pimenta preta e branca

Pimenta Preta vs Pimenta Branca

Uma das razões para a ideia florescente da era da exploração que levou a Espanha à descoberta do que chamam de 'o novo mundo' são as especiarias. Ele adiciona sabor aos alimentos, mas a maioria dos temperos é encontrada em climas tropicais. É por isso que um número cada vez maior de equipes de exploração pesquisou as regiões tropicais em sua busca por especiarias. Diz-se que as especiarias tropicais são as mais deliciosas. Nos primeiros tempos e ainda hoje, uma das especiarias mais utilizadas na cozinha do dia a dia é a pimenta. Vinda de uma família de Piperaceae, a pimenta (Piper nigrum) é uma planta com flores que dá frutos chamados grãos de pimenta. A pimenta é nativa de Índia e é amplamente cultivado em outras regiões tropicais. O Vietnã é considerado o maior produtor mundial de pimenta hoje, respondendo por 38% da produção mundial. A pimenta também é a especiaria mais vendida do mundo.
A variação da pimenta difere da cor, que é um efeito de qual estágio específico de maturação foi o grão de pimenta colhido. Pimentas verdes são basicamente pimentas pretas verdes que são secas imaturamente ao sol antes de amadurecer. Pimenta preta é geralmente combinada com sal em quase todos os temperos para alimentos, especialmente carne. Tem um sabor e um aroma fortes, razão pela qual muitos chefs gostam de adicionar pimenta preta na cozinha.
A pimenta branca, por outro lado, é feita de grãos de pimenta maduros secos ao sol. Embora a pimenta preta seja preferida para temperos devido ao seu aroma forte, a pimenta branca é mais preferida do que a preta quando se trata de sopas e molhos. A pimenta branca também faz parte do condimento básico de qualquer restaurante.
Em comparação, a pimenta preta e a branca diferem na cor. A pimenta preta tem um sabor mais forte que é preferível ao branco para esse fim, enquanto a pimenta branca é preferida como parte dos condimentos e temperos de mesa para sopas e molhos. Pimentas pretas são feitas de grãos de pimenta imaturos secos, enquanto pimentas brancas são feitas de grãos de pimenta maduros secos. Ambas as variedades vêm em diferentes tipos que podem incluir; moído, inteiro e rachado, cada um é mais fino do que o outro e é feito para seu próprio propósito específico.



Resumo:



1. Pimenta é o tempero mais comercializado do mundo
2. A pimenta preta é forte no sabor e no aroma, também preferida para temperar com sal.
3. A pimenta branca tem sabor e aroma mais leves, faz parte dos condimentos de mesa dos restaurantes.
4. A pimenta preta é feita de grãos de pimenta verdes secos (pimenta verde).
5. A pimenta branca é feita de grãos de pimenta maduros secos.

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