Diferença entre Cage-Free e Free-Range

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Ao fazer compras hoje, os consumidores se deparam com muitas opções diferentes que não existiam no passado. Como orgânico e a crescente popularidade da alimentação limpa, tem havido um grande aumento na quantidade de produtos voltados para esse mercado. Isso também foi motivado por um apelo por práticas mais humanas em indústrias baseadas em produtos animais. Uma das opções que aumentou exponencialmente recentemente está relacionada aos frangos, já que agora é possível encontrar produtos sem gaiolas e caipiras, incluindo ovos, disponíveis para os consumidores. Esses dois termos podem parecer que descrevem a mesma coisa e, de fato, existem algumas semelhanças. A primeira é que, em ambos os casos, as galinhas estão em um ambiente que lhes permite estender totalmente as asas [Eu] o que não é o caso da maioria dos ovos. Até 95% da produção de ovos na América do Norte vem de instalações nas quais os movimentos das galinhas são severamente restringidos. [Ii] Portanto, embora o aumento do movimento seja um ponto em comum entre os termos, também existem algumas diferenças entre eles.

  1. Acesso ao espaço ao ar livre

Embora ambos os termos se refiram à capacidade do frango de vagar à vontade, em um ambiente sem gaiola eles ainda estão tipicamente confinados ao espaço interno, seja em um celeiro ou galinheiro. tem ninho caixas dentro do espaço aberto que os incentivam a pôr ovos e, em alguns casos, poleiros são fornecidos a eles para estimular ainda mais o movimento. Às vezes, em um ambiente sem gaiolas, também pode haver materiais de banho de poeira para as galinhas, embora essas comodidades dependam do produtor e do layout da instalação.



As galinhas criadas ao ar livre também podem circular à vontade, embora o espaço seja geralmente maior. Eles também podem ter acesso ao ar livre. Isso permite que eles tomem banho de poeira, uma função natural das galinhas. Isso também leva a uma dieta mais diversificada, pois eles podem comer gramíneas e, ocasionalmente, também podem comer pequenos insetos ou gafanhotos. [iii]

  1. Tipos de galinhas em cada ambiente



Embora seja tecnicamente verdade que diferentes tipos de frangos produzidos para carne e ovos podem ser encontrados tanto em ambientes caipiras quanto em gaiolas, há certas preferências. Frangos que são criados para carne, ou pecuária industrial, são mais comumente encontrados em um ambiente caipira, já que se acredita que os benefícios do acesso ao ar livre afetam a qualidade da carne que eventualmente é colocada no mercado para consumo. Apesar gosto é uma característica objetiva, muitas pessoas acreditam que o frango caipira tem um gosto melhor, semelhante ao modo como o gado alimentado com capim produz carne de melhor qualidade e com melhor sabor. [iv] As galinhas criadas para carne raramente são mantidas em gaiolas antes de serem transportadas para o abate, visto que isso afeta negativamente a qualidade e o sabor. Isso não é verdade para as galinhas criadas para a produção de ovos, pois a maioria desses animais é mantida em gaiolas. [v]

Outra opção de produção de ovos que está se tornando cada vez mais desejável para os consumidores ocorre em um ambiente sem gaiolas. Nesse ambiente, as aves ainda ficam confinadas exclusivamente em ambientes internos, mas também não são mantidas em gaiolas que permitem um movimento irrestrito. Isso é considerado muito mais humano do que as condições enjauladas, embora essa afirmação ainda seja controversa devido à superlotação de muitas das instalações. [nós] Como a carne de frango, que fica mais saborosa em um ambiente criado ao ar livre, alguns também consideram os ovos mais saborosos do que os encontrados em ambientes com ou sem gaiolas. Ovos de galinha caipira geralmente têm uma gema de cor laranja muito mais escura, embora isso nem sempre seja verdade. Também se pensa que as gramíneas e os insetos realçam o sabor dos ovos. [1]

  1. Custo

Como acontece com a maioria dos alimentos considerados mais naturais, saudáveis ​​ou humanitários, os custos dos ovos caipiras ou criados em gaiolas são mais altos do que os ovos normais ou criados em gaiolas. E embora ambos sejam mais altos, há diferenças de preço entre os dois também. Em um determinado momento, em agosto de 2014, uma dúzia normal de ovos de Grau A regular custava US $ 2,99 a dúzia. Isso contrasta com uma dúzia de ovos sem gaiola, que normalmente seriam vendidos por aproximadamente US $ 3,99. E ainda mais altos seriam os ovos caipiras, cujo preço inicial por uma dúzia seria de US $ 3,99, mas pode ir até US $ 8 a dúzia para ovos de galinha criados a pasto. [você está vindo] Além disso, o custo de produção para esses tipos de ovos também varia. Com base em números do Reino Unido, em média, custa aproximadamente 0,66 libras para produzir uma dúzia de ovos em gaiola. Para ovos sem gaiola, esse custo é de cerca de 0,82 e para uma dúzia de ovos caipiras, custaria cerca de 0,98. [viii]

  1. Teor Nutricional



Há controvérsias com o comentário de que pode haver diferenças nutricionais entre ovos de gaiola e de criação livre. Embora geralmente se pense que eles são semelhantes em conteúdo nutricional, existem estudos controversos para apoiar ambas as alegações. Deve-se observar também que nenhum dos termos infere automaticamente que os produtos de frango, sejam ovos ou carne, são orgânicos. Para obter a classificação de 'orgânico certificado', há restrições sobre outras coisas não relacionadas à capacidade dos frangos de vagar dentro ou fora de casa. [ix]

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