Diferença entre bacalhau e juliana

O Bacalhau do Pacífico e o Pollock do Alasca são variedades de peixes brancos com baixo teor de gordura. Eles têm um sabor suave e podem ser flocos quando cozidos. O pollock é mais macio que o bacalhau e desintegra-se se for cozido demais. Esses peixes são frequentemente usados ​​para fazer diferentes produtos de peixe, como dedos de peixe e fast food de peixe empanado ou moído. O bacalhau do Pacífico é um excelente peixe para todos os tipos de pratos de peixe, como a sopa, pois é firme e mantém a sua forma O pollock, por outro lado, é mais macio e adequado para ser usado como uma imitação de caranguejo e em um rolo californiano, um prato de sushi. Ambos os tipos de peixe congelam bem, mas devem ser cozidos porque podem ser hospedeiros de alguns vermes parasitas. Bacalhau é um frio peixes aquáticos. Em algumas áreas, corre o risco de ser excessivamente pescado. Pollock tornou-se acessível como substituto e alternativa mais barata ao bacalhau,



O que é bacalhau?

O bacalhau pertence à família dos peixes Gadidae. Eles vivem em água salgada, favorecendo profundas frio temperatura da água O bacalhau é o mais conhecido desta família de peixes e a sua carne é quase branca. Costuma ser vendido como filé e tem um sabor agradável a manteiga. É um peixe malhado e pode ser esverdeado ou acinzentado em Cor ou às vezes marrom e quase preto. Ocasionalmente, é um vermelho opaco a mais brilhante. O bacalhau possui três barbatanas dorsais e duas anais, bem como um barbilho queixo. O bacalhau pesa até 11,5 kg ou 25 libras. Alimenta-se de outros peixes e pequenos invertebrados. O bacalhau também é valorizado pelo óleo produzido a partir de seu fígado - óleo de fígado de bacalhau, que é rico em ômega 3 saudável.



Quais são os benefícios nutricionais e de saúde de comer Bacalhau?

  • O bacalhau é uma opção de peixe muito saudável, contendo muitas vitaminas e minerais. Contém vitamina B12, iodo, fosfato, selênio, fósforo, vitamina B3 e B6, bem como gorduras ômega 3
  • Nutricionalmente, é composto por 42% de proteínas. PARA 4 onças de peixe ou 113,4 gramas contém 96 calorias. O bacalhau tem um valor glicêmico de IG muito baixo.
  • Comer bacalhau reduz o risco de doenças cardíacas porque é uma boa fonte de ômega 3 para diluir o sangue.
  • O ômega 3 em peixes ricos, como o bacalhau, reduz os triglicerídeos na corrente sanguínea. Os triglicerídeos nas quantidades corretas são uma fonte de energia.
  • O bacalhau é uma fonte rica em ácidos graxos poliinsaturados ômega 3 que ajudam na redução da pressão arterial.
  • Comer peixes, como o bacalhau, uma vez por semana ajuda a prevenir a trombose venosa profunda. Esta é uma condição perigosa, em que coágulos sanguíneos se formam nas veias das pernas ou da pelve. Verificou-se que comer peixe rico em ômega 3 pode reduzir o risco de trombose venosa profunda para 30 a 45% menos chance dessa doença.
  • A vitamina B12 e o selênio reduzem o risco de câncer de cólon.
  • O bacalhau é conhecido por reduzir o risco de outros tipos de câncer, como mieloma, linfoma não-Hodgkin e leucemia. Oferece alguma proteção contra o carcinoma de células renais, que é uma forma de câncer renal.
  • Os ômegas do bacalhau oferecem proteção contra o declínio cognitivo relacionado à idade, como o Alzheimer. O bacalhau também ajuda a melhorar o humor e a reduzir a depressão por meio do conteúdo de ômega 3.
  • O selênio e o ômega 3 ajudam a aliviar a inflamação e evitar que a osteoartrite e a artrite reumatóide progridam ainda mais.
  • O bacalhau promove a saúde cardiovascular porque contém niacina, uma vitamina B que reduz os níveis de colesterol. O bacalhau também é conhecido por melhorar as propriedades elétricas das células do coração. O bacalhau protege o coração contra ritmos cardíacos anormais.
  • Uma alta concentração de ácidos graxos ômega é encontrada no óleo de fígado de bacalhau que é produzido a partir do fígado desse peixe.

O que é Pollock?

Pollock é um peixe de água fria encontrado nos oceanos do norte do mundo. Existem algumas variedades de pollock. O Atlantic Pollock ou Coley, o Alaska Pollock ou Walleye e o Norweign Pollock. O Pollock é considerado uma opção de baixo custo para o bacalhau e tem um sabor mais suave, mas ainda é rico em vitaminas e minerais nutritivos. Pollock é uma boa escolha alimentar se você estiver observando suas calorias. Existem apenas 92 calorias por 100g de peixe pollock. Alguns dos alimentos para peixes significativamente processados ​​feitos com escamudo podem conter aditivos prejudiciais, por isso é sempre aconselhável ler o conteúdo no embalagem desses produtos comerciais. Adicionado aos aditivos nocivos, o pollock também é suscetível a vermes parasitas em seu estado bruto. Esses vermes são semelhantes aos encontrados no bacalhau e a maioria dos vendedores de peixe já os removeu antes de vender o peixe. O sabor suave e a textura macia do peixe o tornam um bom substituto para a carne de caranguejo.



Quais são os benefícios nutricionais de comer Pollock?

Pollock tem muitas vantagens nutricionais. Como o bacalhau, é uma fonte rica em vitaminas e minerais.

  • Pollock contém vitamina B12, riboflavina B6 magnésio, potássio, ferro, zinco e cobre.
  • Pollock é rico em ácidos graxos ômega 3.
  • Pollock pode combater doenças cardíacas, manter a saúde dos olhos e regular o açúcar no sangue.
  • Pollock aumenta a fertilidade e melhora a desenvolvimento do feto.

Diferenças entre Bacalhau e Pollock.

Características deCod vs. Pollock:

Ambos os peixes são peixes de água fria, preferindo as águas mais profundas dos oceanos em que se encontram. O pollock é um peixe mais macio e tem maior probabilidade de se desintegrar se for cozido demais. O bacalhau e o escamudo são utilizados na confecção de produtos de peixe manufaturados, como dedos e pedaços de peixe esmigalhado, mas o escamudo, com seu sabor mais suave, é transformado em imitação de caranguejo.

Benefícios para a saúde:

Os benefícios para a saúde dessas duas variedades de peixes são enormes. Ambos os tipos de peixes têm uma ampla alcance de vitaminas e minerais para melhorar um estilo de vida saudável. O bacalhau tem o valor agregado do óleo de fígado colhido de seu fígado e é muito rico em óleo ômega 3.



Valor nutricional:

O valor nutricional e dietético desses peixes é importante observar. O bacalhau e o juliana contribuem com muitos nutrientes importantes e têm uma longa lista de valores para a saúde. Eles desempenham um papel na detenção de alguns tipos de câncer, na redução do risco de doenças cardíacas e ajudam a desacelerar o processo de envelhecimento cognitivo. Comer peixes ricos em ômega e vitamina B faz parte de uma dieta saudável e é recomendado como ingestão semanal de ômegas e vitaminas.

Cozinhou:

O bacalhau e o pollock são peixes brancos e geralmente mantêm a sua forma. O bacalhau é um peixe mais firme do que o escamudo. Ambos podem ser usados ​​com sucesso em muitos pratos como sopa de peixe e sopas, além de serem adequados para assar, fritar ou grelhar.

Conservação:

Parece que há mais riscos na pesca excessiva de bacalhau do que na pesca de escamudo e, portanto, tornou-se um recurso popular e econômico recurso para peixes brancos. Ambos os peixes são usados ​​comercialmente e na culinária.

Cod vs. Pollock: Gráfico de Comparação

Sumário deCod vs. Pollock:

  • são mais semelhanças do que diferenças entre bacalhau e juliana.
  • Ambas as variedades de peixes são conhecidas por seus valores nutricionais e benefícios para a saúde.
  • O bacalhau e o juliana têm poucas calorias e, se consumidos regularmente, ajudam a prevenir doenças cardíacas e outras doenças relacionadas com o cancro. É o conteúdo de ômega 3 altamente valorizado como um suplemento de saúde.
  • O bacalhau e o escamudo são usados ​​na culinária e na produção de produtos de peixe manufaturados comercialmente, embora o sabor mais suave do escamudo o torna um bom substituto para a esteira de caranguejo e o prato de sushi chamado California roll.
  • O bacalhau mantém a sua forma melhor e faz bons produtos de peixe, como dedos de peixe e porções de peixe empanado ou esfarelado.
  • O bacalhau tornou-se sobreexplorado em algumas áreas, o que levou ao uso comercial do escamudo como peixe substituto.
  • É fácil confundir esses dois tipos de peixe porque eles parecem semelhantes quando cozidos. Em seu estado bruto, os dois tipos de peixes são suscetíveis a vermes parasitas.
  • A diferença essencial entre esses tow fish está em sua textura.

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