Diferença entre café e chá

café cháCafé vs Chá
Existem diferenças entre o café e o chá em termos de sabor, preparação, receitas e sabor. Tanto o chá como o café são membros da família perene. Ambas as plantas se desenvolvem em grandes árvores, mas são cortadas até a altura de um arbusto. O sabor de ambas as bebidas é afetado pela umidade, vegetação circundante, condição do solo etc. A semelhança é que ambas contêm cafeína, mas a quantidade de cafeína varia consideravelmente em uma única porção dessas bebidas. O café contém mais cafeína do que o chá e, com a mesma dose, o chá contém apenas ½ a 1/3 de cafeína em comparação com o café. Mas quando é medido na forma seca, o café contém menos cafeína quando comparado ao chá.



A maioria de nós anseia por café de manhã e o dia pode começar amargo, se não tomarmos café. O consumo de cafeína não é completamente ruim. Tanto o café descafeinado quanto o cafeinado consistem em antioxidantes. O café contém substâncias que ajudam a regular o açúcar no sangue. Certos compostos encontrados no café também previnem os cálculos biliares. A cafeína pode reduzir o risco de doença de Parkinson, pelo menos nos homens, aumentando o suprimento de dopamina. O pó de café é feito de grãos de café. A alta capacidade oxidante do chá reduz o risco de câncer para os consumidores habituais de chá. O chá reduz os níveis de colesterol, inibe a formação de coágulos sanguíneos e protege o coração ao relaxar os vasos sanguíneos.

As duas principais espécies de cafeeiros cultivadas são Coffea Arabica e Coffea canephora. O Coffea Arabica é considerado mais adequado do que o Coffea canephora ou o Coffea robusta. Para fazer o café torrado, vários processos são realizados. Em primeiro lugar, os grãos de café são colhidos manualmente e classificados de acordo com a cor e a maturação dos grãos. A polpa do fruto é removida por meio de uma máquina e é fermentada para remover uma camada de mucilagem. Após a fermentação, os grãos são lavados para remover os resíduos da fermentação. Em seguida, as sementes são secas e torradas. Todos os tipos de café são feitos de grãos torrados e todos os métodos de preparação do café requerem grãos moídos. As etapas básicas para preparar o café incluem misturar grãos moídos com água quente e remover partículas não dissolvidas do líquido.



O chá é cultivado principalmente em climas tropicais e subtropicais. Para o cultivo do chá, são utilizadas duas variedades principais de plantas de chá. As duas variedades são plantas chinesas de folhas pequenas e plantas Assam de folhas grandes. As folhas de chá são arrancadas do jardim e enviadas para processamento nas fábricas. O broto jovem, o botão terminal e as duas folhas adjacentes são arrancados da planta para iniciar o processamento. Por meio de quatro estágios diferentes, como secagem, rolamento, fermentação e secagem, o fluxo é processado. Após a secagem, as folhas são classificadas de acordo com a qualidade e prontas para o mercado.




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