Diferença entre açúcar mascavo escuro e claro

Açúcar Mascavo Escuro vs.



Castanho açúcar é sacarose açúcar que vem em uma cor marrom distinta. É o melaço que confere a cor marrom característica a esse açúcar sacarose. O açúcar mascavo vem refinado ou parcialmente refinado. O açúcar mascavo está disponível em cores claras e escuras.



A diferença entre o açúcar mascavo e o açúcar mascavo claro está principalmente na presença do melaço. O açúcar mascavo claro contém 3,5% de melaço, e o açúcar mascavo escuro contém cerca de 6,5% de melaço. O açúcar mascavo escuro vem com mais sabor de melaço, pois tem mais conteúdo de melaço. O açúcar mascavo escuro tem um sabor intenso, enquanto o açúcar mascavo claro tem um sabor delicado e leve.

O açúcar mascavo escuro e o açúcar mascavo claro são usados ​​em alimentos assados. No entanto, quando o açúcar mascavo é usado, ele torna os biscoitos mais mastigáveis, pois contém mais umidade. Como o açúcar mascavo contém umidade, os alimentos cozidos com esse açúcar demoram mais Tempo do que alimentos feitos de açúcar mascavo claro. Ao contrário do açúcar mascavo claro, o açúcar mascavo escuro dá uma cor profunda aos alimentos assados.



Ao comparar os dois açúcares castanhos, o claro é mais delicado e com sabor a caramelo. Por outro lado, o açúcar mascavo escuro é mais robusto. O açúcar mascavo claro é mais comumente usado do que o açúcar mascavo escuro. Enquanto o açúcar mascavo claro é usado para fazer caramelo, o açúcar mascavo escuro é mais usado para fazer bolos feijões e pão de gengibre.

O açúcar mascavo escuro e o açúcar mascavo claro não têm efeitos nocivos.

Resumo:



1. O açúcar marrom vem refinado ou parcialmente refinado.
2. É o melaço que dá a cor marrom característica a este açúcar sacarose.
3. O açúcar mascavo claro contém 3,5 por cento de melaço e o açúcar mascavo escuro contém cerca de 6,5 por cento de melaço.
4. O açúcar mascavo claro é mais comumente usado do que o açúcar mascavo escuro.
5. Quando o açúcar mascavo escuro é usado, ele torna os biscoitos mais mastigáveis, pois contém mais umidade.
6. Ao contrário do açúcar mascavo claro, o açúcar mascavo escuro dá uma cor profunda aos alimentos assados.
7.Como o açúcar mascavo escuro contém umidade, os alimentos cozidos com esse açúcar demoram mais tempo do que os alimentos feitos com açúcar mascavo claro.
8.O açúcar mascavo escuro vem com mais sabor de melaço, pois tem mais conteúdo de melaço nele.
9.Ao comparar os dois açúcares mascavados, o claro é mais delicado e com sabor a caramelo. Por outro lado, o açúcar mascavo escuro é mais robusto.

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