Diferença entre etanol e ácidos etanóicos

O que é etanol?

O etanol também é conhecido como álcool etílico e tem a fórmula molecular C2H5OH.

É composto por um grupo etil (C2H5) e um grupo hidroxila (OH).



Quando no estado puro, o etanol não tem cor, é inflamável, tem ponto de ebulição de 78,5 ° C e pH de 7,33.



Ele tem um odor forte semelhante a um perfume e pode evaporar rapidamente (ou seja, é muito volátil).

O etanol é um componente do álcool que as pessoas bebem. Tem um efeito depressivo no sistema nervoso e é tóxico, especialmente em quantidades grandes o suficiente.



Quando consumido como bebida alcoólica, é convertido pelo fígado em acetaldeído e, eventualmente, em dióxido de carbono e água.

Se uma pessoa ingere muito álcool muito rapidamente, isso pode levar ao coma e até à morte.

O etanol que deve ser consumido por humanos na forma de cerveja, vinho ou bebidas alcoólicas semelhantes, é produzido como um subproduto do processo de fermentação de um substrato específico. Açúcares e etanol são produzidos no processo.



A fermentação em que o etanol é produzido geralmente usa leveduras comoSaccharomyces cerevisiaeou Schizosaccharomyces.

O tipo de álcool produzido depende do substrato, por exemplo, o vinho é produzido a partir da fermentação da uva e a cerveja é frequentemente produzida a partir da fermentação da cevada.

O etanol também pode ser convertido em diferentes produtos intermediários para uso em aplicações industriais, como a fabricação de plásticos.

Também pode ser usado como aditivo à gasolina automotiva, onde passa a ser conhecido como gasohol.Diferença entre etanol e ácidos etanóicos-1

O que é ácido etanóico?

O ácido etanóico também é conhecido como ácido acético. Possui a seguinte fórmula molecular:
C2H4OU2ou CH3COOH.

É considerado um ácido uma vez que o H+o próton pode se dissociar da molécula. Quando um próton é perdido, a molécula remanescente é chamada de íon acetato.

O ácido etanóico tem um baixo pH de 2,4 a uma concentração de 1,0 M. O ponto de ebulição do ácido etanóico está entre 118 a 119 ° C e também é um composto volátil.

Possui um odor característico de vinagre e é um líquido incolor.

Etanol sem a água presente é conhecida como ácido acético glacial .

O ácido etanóico é um ácido carboxílico que, como o nome indica, possui um grupo carboxila (-COOH), ao qual está ligado um grupo metil (CH3)

O ácido etanóico é um solvente hidrofílico que pode atuar tanto em substâncias não polares quanto polares, o que o torna muito útil em aplicações industriais.

Pode ser produzido por fermentação porAcetobacterbactérias, mas também podem ser produzidos sinteticamente.

O ácido etanóico pode ser formado combinando dióxido de carbono com metanol ou oxidando acetaldeído.

É um componente do vinagre, onde pode formar até 9% do vinagre.

Tem um efeito corrosivo sobre os metais e pode ser reduzido para formar etanol por substituição de acil nucleofílica.

O ácido etanóico pode ser usado para formar polímeros como os usados ​​para fazer garrafas plásticas de refrigerante e até mesmo cola para madeira.

É ainda utilizado como aditivo alimentar porque pode ajustar a acidez das substâncias.

Diferença entre etanol e ácido etanóico

  1. O etanol tem a fórmula molecular C2H5OH, enquanto o ácido etanóico tem a fórmula molecular C2H4OU2.
  2. O etanol tem um grupo etil, enquanto o ácido etanóico tem um grupo metil.
  3. O ácido etanóico é um ácido carboxílico; não é o caso do etanol.
  4. O etanol tem um grupo hidroxila, enquanto o ácido etanóico tem um grupo carboxila.
  5. O etanol puro é básico, enquanto o ácido etanóico é ácido.
  6. O ácido etanóico tem um ponto de ebulição de 118 a 119ouC, enquanto o etanol tem ponto de ebulição de 78,5ou
  7. O ácido etanóico tem um cheiro de vinagre, enquanto o etanol tem um cheiro tipo perfume.
  8. O ácido etanóico pode ser formado usandoAcetobacterbactérias durante a fermentação; não é o caso do etanol.
  9. O etanol geralmente é formado a partir de leveduras comoSaccharomyces cerevisiaeouSchizosaccharomycesdurante a fermentação; este não é o caso do ácido etanóico.
  10. O etanol é usado para fazer bebidas alcoólicas, enquanto o ácido etanóico é usado para fazer vinagre.
  11. O etanol também é conhecido como álcool etílico, enquanto o ácido etanóico também é conhecido como ácido acético.

Tabela comparando etanol e ácido etanóico

ETANOL ÁCIDO ETANÓICO
A fórmula molecular é: C2H5OH A fórmula molecular é: C2H4OU2.
Tem um grupo etil presente Tem um grupo metil presente
Não é um ácido carboxílico É um ácido carboxílico
Tem um grupo hidroxila presente Tem um grupo carboxila presente
Básico em estado puro Ácido em estado puro
Ponto de ebulição de 78,5ouC. Ponto de ebulição de 118 a 119ouC
Cheiro de perfume Cheiro de vinagre
Formado com leveduras comoSaccharomyces cerevisiaeouSchizosaccharomyces Não formado com leveduras comoSaccharomyces cerevisiaeouSchizosaccharomyces
Não formado usando bactérias deAcetobacterspp. Formado com bactérias deAcetobacterspp.
Usado para fazer bebidas alcoólicas Usado para fazer vinagre
Também conhecido como álcool etílico Também conhecido como ácido acético

Resumo de etanol e ácido etanóico

  • O etanol é uma substância inflamável incolor com a fórmula C2H5OH, e pode ser produzido pela fermentação de vários substratos por levedura.
  • O ácido etanóico também é incolor e tem a fórmula C2H4OU2ou CH3É um tipo de ácido carboxílico, portanto, é um ácido fraco.
  • O etanol tem um ponto de ebulição mais baixo do que o ácido etanóico e tem um pH mais alto.
  • O etanol é um componente das bebidas alcoólicas; o tipo de álcool que se forma depende do tipo de substrato que é fermentado.
  • O ácido etanóico é o principal componente do vinagre e também é frequentemente adicionado aos produtos, pois pode regular a acidez.
  • O ácido etanóico também pode ser produzido por um processo de fermentação, mas a bactériaAcetobacteré geralmente usado.
  • Tanto o etanol quanto o ácido etanóico também podem ser produzidos sinteticamente por meio de reações químicas.
  • O etanol pode ser usado na fabricação de plásticos e como aditivo à gasolina.
  • O ácido etanóico também pode ser usado na fabricação de plásticos, como garrafas plásticas, e é frequentemente usado como aditivo alimentar para regular a acidez.

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