Diferença entre glicose e galactose

fórmula de glicoseEmbora a fórmula molecular da glicose e da galactose sejam idênticas, elas têm fórmulas estruturais distintas.

A glicose é um açúcar simples (monossacarídeo) e também denominado como açúcar no sangue, açúcar de uva ou açúcar de milho. É um carboidrato vital em biologia. É uma fonte premium de energia para as células vivas e também atua como um intermediário metabólico. Está entre os principais produtos extorquidos do processo de fotossíntese. Por outro lado, a galactose também pertence à família dos monossacarídeos e é um tipo de açúcar menos doce em comparação com a glicose. Consiste em comida energia (expresso em calorias ou joules) e denominado como adoçante nutritivo.



Existem apenas dois estereoisômeros realmente conhecidos como glicose na categoria de açúcares de aldohexose. Nestes dois estereoisômeros, apenas dextrose monohidratada (comumente conhecido como D-glicose) é organicamente ativo. Em contraste, existe um polímero de açúcar galactose chamado galactan. Existe no corpo para manter o suprimento de galactose. Ele é armazenado dentro do corpo a granel em um local chamado hemicelulose. Sempre que houver uma necessidade adicional de galactose, o processo de hidrólise ocorre e o galactano é eventualmente convertido em galactose.



Voltando à glicose, além da D-glicose existe mais uma glicose, que é biologicamente inativa. A forma inativa de glicose é denominada L-glicose. Não é possível metabolizar as moléculas de L-glicose pelo processo denominado glicólise.

A glicose e a galactose também são sintetizadas pelo corpo. No entanto, as fontes externas variam umas das outras. A glicose pode ser dividida em dois tipos: carboidratos simples e carboidratos complexos. Os carboidratos simples são facilmente digeridos e suas principais fontes incluem frutas e seus sucos, bebidas alcoólicas, doces e açúcar de mesa. Os carboidratos complexos são digeridos lentamente. Suas principais fontes incluem feijão e leguminosas, grãos inteiros, pães, cereais e nozes.



As principais fontes de galactose incluem beterraba sacarina, laticínios e diferentes gomas e mucilagens. A galactose também é sintetizada pelo corpo. Faz parte das glicoproteínas e glicolipídeos em vários tecidos.

A glicose e a galactose também podem ser diferenciadas com base em seu ponto de fusão. O ponto de fusão padrão da galactose é 167 ° C e o ponto de fusão para a a-D-glucose é 146 ° C e a p-D-glucose é 150 ° C.

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