A existência, compra e venda de ovos na maioria dos países são geralmente baseadas em classificações. Portanto, a maioria deles classifica seus ovos com base na qualidade e na aparência de cada um.
Ao classificar os ovos, vários aspectos são levados em consideração. Isso inclui medir as qualidades exteriores e interiores. A classificação, no entanto, não levar em consideração o peso dos ovos e o Cor das conchas.
Por exemplo, existem ovos de grau A e AA, com cada grau rolamento características distintas entre si. As diretrizes do USDA, por exemplo, classificam e rotulam ovos como graus AA, A e B nos Estados Unidos.
É à luz disso que este artigo busca traçar a linha tênue entre ovos de grau A e de grau AA. As diferenças são baseadas em vários fatores, como a cor e a forma das gemas, sua casca, firmeza e cores gerais dos ovos.
O que é um ovo de grau AA?
De acordo com as diretrizes do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), um ovo de grau AA tem uma clara e firme e uma gema redonda. A gema também é alta e praticamente isenta de defeitos. Os ovos de grau AA também são limpos e têm cascas inteiras.
Os ovos de grau AA são quase perfeitos e do mais alto grau.
O que é um ovo de grau A?
A casca de um ovo de grau A também está limpa e intacta. Embora sejam semelhantes aos ovos de grau AA, suas claras são “razoavelmente” firmes ou um pouco mais grossas. Um ovo de grau A difere ligeiramente de um ovo de grau AA com base no interior, pois o ovo de grau A tem uma qualidade interior inferior.
Possíveis semelhanças entre ovos de grau AA e grau A
Os ovos de grau AA e A têm uma casca limpa e intacta.
Diferença entre ovos de grau A e grau AA
As distinções existentes entre os graus AA e A de ovos são baseadas em vários fatores, incluindo:
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Air Cell
O ovo de grau AA tem um ar célula de 1/8 de polegada ou menos de profundidade, enquanto o ovo de grau A tem uma célula de ar entre 1/8 e 3/16 de polegada. Também poderia ser menos profundo.
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Brancos
Um ovo grau AA tem uma clara e firme, enquanto o ovo grau A tem uma clara clara. A clara dos ovos de grau A também pode ser 'razoavelmente' firme.
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A gema
A gema em ovos de grau AA tem seu contorno ligeiramente definido, enquanto a gema em ovos de grau A tem um contorno que pode ser ligeiramente ou mais definido do que suas contrapartes AA.
Grau AA vs. Ovos grau A: tabela de comparação
Resumo do grau AA vs. Ovos grau A
Embora a classificação dos ovos simbolize as qualidades dos ovos, a classificação não é necessariamente um placa de segurança. Um exemplo rápido é que, quando os classificadores de ovos fazem a classificação, eles não verificam problemas como a salmonela. Portanto, não seria uma surpresa encontrar um ovo de grau AA que não seja seguro para consumo humano, mas um ovo de grau A ou B será mais seguro. Além disso, nem todos os ovos são classificados, independentemente das diretrizes do USDA. Cabe, portanto, ao consumidor estabelecer o que está comprando antes de se comprometer.
