Diferença entre Gyro e Souvlaki

ComidaGyro vs Souvlaki

Gyro ou giroscópio é uma iguaria grega especial composta por carne, cebola, tomate e molho tzatziki servido com pão pita. É muito semelhante ao sanduíche comum. Souvlaki também é um prato grego, mas basicamente um fast food. É preparado com migalhas de carne e legumes grelhados no espeto. O souvlaki é geralmente servido com guarnições e molhos ou com batatas fritas ou pilaf para um sabor adicional.



Gyro também é denominado como shawarma no Oriente Médio e tacos al pastor no México. Ele evoluiu originalmente a partir do döner kebab popular na Turquia durante o século XIX. Souvlaki, que embora tenha muitos ingredientes semelhantes, como giroscópio, é basicamente um prato diferente e, desde então, também tem seu próprio conjunto de terminologia. Em algumas partes do mundo, souvlaki também é denominado como shish kebab e kalamaki (em Atenas).



Ao preparar o Gyro, a carne processada ou tiras finas de carne são usadas em grandes cones para cozinhar. Por outro lado, o souvlaki embora originalmente preparado com carne de porco na Grécia, nos últimos tempos frango, cordeiro, boi e até peixe também é usado para preparar este prato de fast food.

A preparação do giroscópio começa quando fatias de carne são colocadas em um grande respingo ereto. Os respingos continuam girando diante de um queimador elétrico ou de alguma outra fonte de calor. Caso a carne não tenha gordura suficiente, tiras extras de gordura são adicionadas para que a carne retenha a umidade e a crocância enquanto assa. A taxa de torrefação precisa ser ajustada de vez em quando para um cozimento suculento. Depois de pronta, a superfície da carne é fatiada em lascas finas e crocantes servidas em um rolo de pita grelhado com manteiga , coberturas de saladas e molhos. Isso constitui o prato final. Um pouco de condimentos extras, que incluem páprica vermelha e pimenta, podem ser adicionados somente à escolha do cliente. Em contraste, para preparar souvlaki a carne é cortada em cubos de 1 ″ e então marinada em uma mistura de azeite e suco de limão com orégano, tomilho e outras especiarias gregas durante a noite. Na manhã seguinte, os cubos de carne são espetados em pequenos juncos ou espetos de madeira, picados no carvão e servidos com uma pitada de sal e pimenta. Souvlaki, quando servido, acompanha muitos condimentos extras como vegetais, batatas e uma variedade de molhos.



Resumo:
1. O Gyro é uma iguaria grega especial servida como prato principal, enquanto o Souvlaki também é um prato grego de origem, mas mais parecido com um fast food.
2. O Gyro também é conhecido como shawarma e döner kebab. Por outro lado, souvlaki é frequentemente denominado como shish kebab e kalamaki.
3. O Gyro é principalmente preparado com carne de porco. O Souvlaki pode ser preparado com uma variedade de carnes diferentes, como frango, cordeiro, bovino e até peixe.
4. O Gyro é preparado na forma de tiras de carne compridas; O souvlaki é preparado na forma de cubos de carne.

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