Diferença entre ervas e especiarias

ervasEspeciarias e ervas são usadas para adicionar sabor e sabor aos alimentos. No entanto, da próxima vez que você ficar confuso com aquele livro de receitas oriental que está experimentando, dê uma olhada nas diferenças sutis entre ervas e especiarias.

A diferença mais proeminente entre os dois é que as ervas são folhas de plantas herbáceas. As especiarias são, na maioria das vezes, derivadas das raízes, caules, sementes ou frutos da planta. Embora a maioria das pessoas confunda o uso dos termos, tecnicamente falando, ambos são diferentes.



Se você observar as diferenças biológicas, as ervas se referem às plantas que não produzem talos lenhosos. No entanto, uma exceção a esta regra é o alecrim. Eles geralmente são encontrados em regiões temperadas, enquanto as especiarias são normalmente encontradas nos países do Extremo Oriente. Embora especiarias como noz-moscada, pimenta e cravo-da-índia se originem em países tropicais, hoje são comumente encontradas na maioria dos países ocidentais.



As ervas são basicamente as folhas de plantas herbáceas e são utilizadas para sabores e sabores saborosos em alimentos. No entanto, eles também têm algum valor medicinal. Quando você está cozinhando uma delícia culinária, provavelmente usará mais ervas do que especiarias. Isso ocorre porque as ervas têm um sabor mais sutil. As especiarias geralmente têm um sabor muito mais forte em comparação com as ervas.

As ervas devem sua origem a lugares como França, Itália e Inglaterra. Tecnicamente falando, ervas também podem se referir a plantas herbáceas que morrem no final da estação de crescimento; eles podem não se referir a ervas usadas na culinária.



As especiarias estão mais comumente disponíveis em países quentes e tropicais e podem fazer parte de plantas lenhosas e herbáceas. Às vezes, as especiarias também são usadas para conservar alimentos, embora isso não seja algo que você encontrará nas ervas.

Você também pode encontrar plantas que são consideradas a fonte de especiarias e ervas. Por exemplo, as folhas da planta do coentro são as ervas, enquanto as sementes são as especiarias. Outro exemplo de tal planta é o endro. As sementes são a especiaria, enquanto a erva daninha do endro é derivada do caule ou das folhas da planta.

Há outra diferença que você pode notar entre especiarias e ervas. Como as ervas são originárias dos próprios países temperados, geralmente são baratas. Você não encontrará especiarias prontamente disponíveis ou baratas, mesmo em lugares onde as encontra. As ervas geralmente podem ser cultivadas pelo jardineiro médio. No entanto, as especiarias precisam da temperatura e condições perfeitas para florescer.



Antes da invenção dos medicamentos clínicos, especiarias e ervas eram comumente usadas para tratar uma variedade de condições. Ainda hoje, pesquisas descobriram que alguns deles são muito úteis no controle de doenças. Por exemplo, a qualidade anticâncer da cúrcuma é bem conhecida. No entanto, é um fato que ainda não foram realizados estudos científicos rigorosos sobre essas especiarias e ervas.

Temperos e ervas não são usados ​​apenas para dar sabor aos alimentos. Eles também são usados ​​em perfumes e aromaterapia.

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