Diferença entre batatas Idaho e Russet

Idaho vs Russet Potatoes

As batatas de Idaho são cultivadas no estado de Idaho, nos Estados Unidos, e “Russet” é uma das muitas variedades de batatas de Idaho ou batatas cultivadas em Idaho cultivadas em Idaho e em outros estados dos EUA também.



Batata Idaho
As batatas cultivadas no estado americano de Idaho são chamadas de batatas de Idaho. Os selos “Batata Idaho” e “Cultivado em Idaho” são certificações registradas federalmente. Esses selos ou marcas pertencem ao IPC, Idaho Potato Commission. Existem mais de 30 variedades diferentes de batatas cultivadas no estado de Idaho, mas nenhuma variedade é chamada de “batata de Idaho”. As diferentes variedades de batatas cultivadas em Idaho são; Russet Burbank, Yukon Gold, Fingerlings, Red, etc. De longe, a variedade mais popular de batata de Idaho é a Russet Burbank.



As batatas de Idaho são conhecidas em todo o mundo. O que as torna diferentes das batatas cultivadas em outros estados é o clima, o solo vulcânico e a irrigação que ajudam a diferenciar o sabor da batata de Idaho.
A confusão entre a batata de Idaho e a russet é predominante. As pessoas usam genericamente o termo “batata russet” para “batata Idaho”, que foi contestado pelo Distrito Sul de Nova York, e o juiz afirmou que esses dois termos não podiam ser usados ​​alternadamente. Uma batata Russet não é uma batata de Idaho. A batata Russet é uma das variedades de batatas cultivadas em Idaho.

Batata russet
As batatas russet são cultivadas em muitos estados dos EUA, mas a russet mais conhecida é cultivada em Idaho. É o tipo de batata mais comum nos EUA. Também são chamadas de batata Russet Burbank ou Burbank. Russet foi desenvolvido por Luther Burbank na década de 1870, em Lunenburg, Massachusetts, por acidente. É derivado de uma cultivar chamada Early Rose.
A batata Russet tem forma oval e casca marrom-avermelhada ou marrom. Estes são ricos em vitamina B6, vitamina C e carboidratos ou amido. O teor de açúcar é alto, e 3-4 gm. de fibra dietética está presente. Russets têm 120-135 calorias por batata de tamanho médio e são pobres em sódio, colesterol e gorduras saturadas.



Eles são usados ​​principalmente para assar e fritar ou amassar. Eles também podem ser usados ​​para ferver e em sopas. Os russets não são especificamente usados ​​para fazer batatas fritas. A pele do Russet é considerada benéfica para a saúde, por isso deve ser incluída durante o cozimento.
Eles devem ser armazenados em locais frescos, escuros e secos, e a temperatura deve ser mantida em 45-50 graus Fahrenheit. Eles são razoavelmente acessíveis e baratos, deliciosos. São as batatas mais populares e conhecidas dos Estados Unidos.

Resumo:

“Batata de Idaho” ou “Cultivada em Idaho” são selos de certificações que foram registrados federalmente pela Comissão de Batata de Idaho (IPC). As batatas de Idaho são basicamente batatas cultivadas no estado de Idaho, nos EUA. Existem mais de 30 variedades de batatas de Idaho cultivadas no estado de Idaho. Nenhuma variedade particular é chamada de “Idaho” como tal. A batata Russet é uma variedade de batatas cultivadas em Idaho que são mais populares e conhecidas em todo o mundo.



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