Diferença entre whisky irlandês e whisky escocês

whisky-pdWhisky irlandês vs whisky escocês

Embora a bebida alcoólica conhecida como whisky seja fabricada e devorada em todo o mundo, foi originalmente destilada pela primeira vez na Irlanda. A produção de uísque na Irlanda resultou da cultura de comer pão, onde o rural os pobres plantariam grãos e usariam o mosto do grão para produzir uísque. No entanto, a Escócia é creditada por refinar a bebida espirituosa de grãos mais popular e, como você deve ter notado, ela é grafada como 'whisky' na Escócia, enquanto os irlandeses preferem soletrá-la como 'whisky'.



Uma das principais diferenças entre o whisky escocês e o whisky irlandês é o processo de destilação. Enquanto o uísque escocês é destilado apenas duas vezes, o uísque irlandês passa por uma destilação tripla, o que lhe dá uma leveza marcante, e isso é feito em alambiques que são três vezes maiores do que alambiques de cobre normais, daí a bebida excepcionalmente fina que é o uísque irlandês. O whisky escocês usa alambiques de processo ininterrupto.



Ao fazer o uísque escocês, a cevada usada é totalmente maltada, e primeiro é deixada brotar e depois seca. O fumo da turfa é utilizado no processo de secagem, que produz o aroma escocês distinto do whisky. Quanto ao whisky irlandês, a cevada crua e maltada é utilizada na fase de pot still. A cevada é seca em fornos cobertos, mantendo o sabor natural da cevada, resultando em uma qualidade fundamental do whisky irlandês.

Ao fazer o uísque irlandês, é dada maior importância ao processo de destilação, enquanto para o uísque escocês, a ênfase é colocada nas habilidades do master blender, onde o uísque escocês blended é produzido pela mistura de vários uísques de malte maduro e grãos, daí o processo de 'mistura '. Os irlandeses acreditam no princípio de que a 'habilidade' está em formar os destilados certos, uma técnica que eles chamam de 'vatting'. O tempo de envelhecimento dos uísques também difere. O uísque escocês é mantido em barril por um período mínimo de dois anos, enquanto o uísque irlandês é envelhecido por um período mínimo de três anos.



Além disso, dependendo da região onde o whisky foi produzido, o rótulo do whisky representará isso. O uísque escocês só pode ser rotulado como 'uísque escocês' se tiver sido produzido e amadurecido na Escócia. Da mesma forma, o uísque feito na Irlanda é aquele rotulado como 'uísque irlandês'.

Resumo:
O uísque escocês é destilado duas vezes, enquanto o uísque irlandês passa por uma destilação tripla.
O uísque escocês usa cevada totalmente maltada, fumada com turfa, enquanto o uísque irlandês usa cevada seca em estufa, crua e maltada.
O uísque escocês é produzido por ‘mistura’, enquanto o uísque irlandês é produzido por ‘vatting’.
O uísque escocês é armazenado por pelo menos dois anos, enquanto o uísque irlandês é mantido no barril por pelo menos três anos.

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