Diferença entre Kefir e Iogurte

iogurteKefir vs Iogurte

Kefir e iogurte são produtos lácteos, que são cultivados. Muitos pensam que Kefir e Iogurte para ser o mesmo. Embora o kefir e o iogurte tenham sabores semelhantes e outras propriedades semelhantes, esses dois produtos lácteos não são iguais.



Uma das diferenças que podem ser observadas entre o Kefir e o iogurte está no processo de fermentação. Enquanto o Kefir é fermentado com leveduras e bactérias, o Iogurte é fermentado apenas com bactérias .



Embora o Kefir e o iogurte contenham bactérias, o primeiro contém bactérias mais amigáveis ​​do que o outro. O iogurte possui bactérias benéficas transitórias, o que ajuda a manter o sistema digestivo limpo. Também fornece alimento para outras bactérias amigáveis ​​que estão presentes no sistema digestivo. Por outro lado, o Kefir ajuda a colonizar o trato intestinal, o que o iogurte não pode.

Outra diferença que pode ser notada é que o Kefir fermento e a combinação de bactérias tem mais valor nutricional do que o iogurte. O Kefir também ajuda a manter o cólon limpo e saudável.



Considerando a digestão, o Kefir é mais facilmente digerido do que o iogurte. Como o tamanho da coalhada de Kefir é menor que o do iogurte, fica mais fácil de ser digerido. Isso o torna mais um prato favorito para os bebês e idosos.

Outra diferença que pode ser vista entre os dois produtos lácteos é que o iogurte pode ser feito ‘inoculando’ o leite fresco com outro lote de iogurte. Por outro lado, isso não é possível com o Kefir.

Embora existam certas semelhanças entre o iogurte e o Kefir em sabor e textura, o Kefir é muito mais ralo e pode ser bebido facilmente.



Tanto o kefir quanto o iogurte são de origem turca. Kefir significa 'espumar' e iogurte em turco significa 'denso' ou 'espesso'.

Resumo

1. O Kefir é fermentado com leveduras e bactérias. O iogurte é fermentado apenas com bactérias.

2. O Kefir tem mais valores nutricionais do que o Iogurte.

3. Embora o Kefir e o iogurte contenham bactérias, o primeiro contém bactérias mais amigáveis ​​do que o outro.

4. O Kefir ajuda a colonizar o trato intestinal. O iogurte possui bactérias benéficas transitórias, o que mantém o sistema digestivo limpo. Também fornece alimento para outras bactérias amigáveis ​​que estão presentes no sistema digestivo.

5. Como o tamanho da coalhada de Kefir é menor que o do iogurte, fica mais fácil de ser digerido.

6. O iogurte pode ser feito ‘inoculando’ o leite fresco com outro lote de iogurte. Por outro lado, isso não é possível com o Kefir.

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