Diferença entre leite e creme

Leite vs Creme



A maioria das pessoas sabe o que são leite e cremes. Mas poucos sabem de suas diferenças técnicas. Acima de tudo, tem fui observaram que o leite integral tem cerca de 4% de teor de gordura em comparação aos 6% a 8% de gordura do creme. Existem ainda outros mais grossos creme variações já batidas, que possuem maior teor de gordura do que os cremes comuns.



Embora existam outros líquidos e até mesmo líquidos não alimentares que podem ser descritos como leite, o termo leite é obviamente conotado aos obtidos das glândulas mamárias de mamíferos. A maioria dos produtos lácteos processados ​​e vendidos comercialmente são provenientes de vacas. Como uma dotação de mamíferos, o leite possui uma ampla gama de nutrientes. Com relação ao leite de vaca, ele tem cerca de 3,6% de teor de gordura, 3,4% de proteína e 66 quilo calorias por cem gramas. Apesar de valores desses nutrientes diferem de acordo com o animal de onde o leite veio, o leite geralmente contém muita gordura saturada e cálcio.

Quando o leite integral é deixado em repouso por meio dia a um dia inteiro, ele tem uma tendência natural de se dividir em duas camadas. A camada inferior é considerada o nível de baixo teor de gordura, que também passa a ser a camada maior em comparação com a camada superior de gordura menor. Esse nível superior de leite é chamado de camada de creme. Para tornar os cremes reais conhecidos hoje, esse processo de separação é acelerado com o uso de separadores de creme. Como resultado, a gordura menos densa aumenta enquanto o conteúdo de água mais densa diminui. Isso não é surpreendente, porque essa é exatamente a razão pela qual os cremes têm mais teor de gordura do que o leite normal.



No entanto, se o produto lácteo original for decidido a permanecer em sua forma láctea, ele deve passar por um processo conhecido como homogeneização e pasteurização.

Em termos de consumo básico, o leite pode ser facilmente bebido enquanto o creme é normalmente consumido. Os cremes raramente são preparados para serem consumidos isoladamente; em vez disso, é combinado com os ingredientes de outros pratos para produzir um produto alimentar mais cremoso. A maioria dos cremes também é usada em preparações de sobremesas.

Em resumo, embora ambos os alimentos sejam considerados produtos lácteos, ainda diferem nos seguintes aspectos:



1. Geralmente, o leite tem menor teor de gordura quando comparado ao creme.

2. O creme é derivado do leite e não vice-versa.

3. O leite pode ser bebido facilmente enquanto o creme geralmente não é bebido. No entanto, raramente é consumido sozinho.

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