Diferença entre Naan e Kulcha

A Índia é conhecida por sua cultura arraigada, que também inclui iguarias tradicionais, principalmente especiarias. No entanto, vários outros tipos de alimentos são predominantemente comuns na Índia, como naan e Kulcha. Ambos são comuns em festivais e ocasiões tradicionais indianas, mas também estão disponíveis em todo o mundo. Apesar de parecerem semelhantes e serem difíceis de diferenciar entre os dois, são diferentes em termos dos ingredientes utilizados e também do processo de cozimento.



O que é Naan?

Este é um pão achatado que é cozido carvão louça de barro à base de argila, comumente referida como tandoor ou forno. É originário da Índia e é feito com trigo fermentado farinha com leite e iogurte e fermento. O processo de cozimento envolve primeiro mistura os agentes fermentados e o sal, depois amassando para fazer massa. A massa é então cortada em pequenas bolas que são levadas ao forno. Pode ser temperado com sementes de nigela.



O que é Kulcha?

Este é um pão achatado feito com maida, que é popular na Índia. No preparo da kulcha, temperos e purê de batata são misturados à massa, depois são feitos bolinhos e levados ao forno ou tandoor. Kulcha é fermentado com fermento em pó em oposição ao fermento.



Semelhanças entre Naan e Kulcha

  • Ambos são pão achatado com origem na Índia
  • Ambos são assados ​​no forno ou no tandoor

Diferenças entre Naan e Kulcha

  1. Ingredientes

Enquanto naan pode ser recheado ou simples, kulcha é feito misturando massa com purê de batata.

  1. Agente fermentador

Naan é fermentado com fermento. Por outro lado, a kulcha é fermentada com fermento em pó.

  1. Farinha base

Enquanto naan é feito com farinha de trigo, kulcha é feito com maida.



Naan vs. Kulcha: Tabela de Comparação

Resumo de Naan vs. Kulcha

Tanto naan quanto kulcha são iguarias apreciadas em todo o mundo. A diferença entre os dois é observada nos ingredientes, como purê de batata, especiarias e o agente fermentador. Caso você nunca tenha experimentado nenhum deles, você definitivamente deveria.

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