Diferença entre cebolas e chalotas



Cebolas vs chalotas

Cebolas e chalotas têm o mesmo científico classificações. Eles Além disso têm basicamente os mesmos usos na preparação de alimentos. Eles está ambos são cultivados e, embora seus bulbos cresçam no subsolo, não são considerados tubérculos.



Eles têm sido usados ​​há séculos para apimentar os alimentos. Eles posso ser comido cru, em conserva, em pó, seco ou cozido e caramelizado. A comida certamente tem um gosto melhor quando temperada com cebola. Em todo o mundo, é consumido em grandes quantidades.



Eles são usados ​​como acompanhamento para lojas de peixe e batatas fritas no Reino Unido e na Austrália. Os hambúrgueres não ficam completos sem as cebolas e servem de base para os caril na culinária do Paquistão, Irã e Índia.

Eles também são usados ​​para tratar certas condições médicas. Eles contêm propriedades antiinflamatórias, anticolesterol, anticâncer e antioxidantes e acredita-se que tenham propriedades afrodisíacas.

Existem muitas variedades de cebola, a saber:
 Cebola, que se utiliza para sopas desidratadas e cebola em pó.
 Cebola, que produz bulbos na cabeça da flor.
onion Cebola galesa, também conhecida como cebola verde ou cebolinha.
 Cebola amarela, com pontas afiladas e casca marrom.
 Cebola doce, de extremidade mais achatada.
O alho-poró, que possui um longo cilindro de folhas agrupadas, denominado talo.
 Cebola multiplicadora, que produz vários brotos.



Chalota é uma cebola multiplicadora. Também é conhecido como cebolinha ou eschalote e é nativo da Ásia Central e do Sudoeste. Enquanto a maioria das cebolas tem apenas um bulbo, as chalotas, como o alho, crescem em grupos de bulbos. Têm textura firme, sabor doce, aromático e picante.

Chalotas são pequenas, enquanto a maioria das cebolas tem tamanhos maiores. As cebolas são geralmente cultivadas a partir de sementes ou pequenos bulbos de uma temporada anterior, mas as chalotas podem ser cultivadas a partir de um único bulbo que se transforma em cachos. Eles são plantados no dia mais curto do ano.

Todas as variedades de cebola contêm fenóis e flavonóides, conhecidos como vitamina P e citrina, que possuem propriedades antiinflamatórias, antimicrobianas, anticâncer e antialérgicas. Chalotas contêm mais desses compostos do que outras variedades de cebola.



Consumir grandes quantidades de cebolas é muito benéfico para as mulheres porque as cebolas ajudam a destruir os osteoclastos, um osso célula que quebra o osso e causa osteoporose. Eles são usados ​​para curar bolhas, furúnculos e até dor de garganta.

Resumo

1. As cebolas são especiarias cultivadas a partir de bolbos, enquanto a chalota é uma variedade de cebola.
2. A maioria das cebolas se transforma em um único bulbo, enquanto as chalotas se transformam em vários bulbos a partir de um único bulbo.
3. A maioria das outras variedades de cebola produzem bulbos grandes, enquanto as chalotas produzem pequenos bulbos em cachos.
4. Todas as cebolas contêm fenóis e flavonóides com propriedades antiinflamatórias, anticâncer, antimicrobianas e antialérgicas, mas as chalotas contêm mais desses compostos do que outras variedades de cebola.
5. A maioria das cebolas é aromática e tem sabores pungentes, mas as chalotas são mais doces, aromáticas e têm texturas mais firmes.
6. Chalotas também são mais caras do que outras variedades de cebola.
7. Cebola está sendo usada na maioria das cozinhas, mas os chefs preferem chalotas a outros tipos de cebola por causa de seu sabor mais suave, porém mais rico e complexo.

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