Pico de Gallo vs Salsa
A culinária mexicana é repleta de sabores com diversos temperos e ingredientes nativos do país. É muito distinto e conhecido em todo o mundo devido à sua mistura única de ingredientes nativos e europeus que evoluiu desde o século XVI.
É rico em especiarias, como; orégano, cacau, coentro, canela, epazote, alho, cebola e pimenta, que é um ingrediente muito comum no molho mexicano ou salsa. Salsa é um picante à base de tomate quente molho comum no México e em outros países da América Central.
É usado como imersão e foi originalmente feito usando molcajete ou um almofariz e pilão. Hoje, os liquidificadores são usados para fazer isso. Existem muitos tipos de salsa; alguns deles são:
Salsa Rota ou molho vermelho, feito com tomates cozidos, pimenta, cebola, alho e coentro.
Salsa Verde ou molho verde, que é feito com tomatillos cozidos da família do tomate, mas são esféricos e verdes com casca.
Salsa Negra ou molho preto, feito de pimenta seca, óleo e alho.
Salsa Taquera ou Molho de Taco, à base de Tomatillos e Pimenta Morata.
O guacamole, feito com abacate como ingrediente principal, é mais espesso e utilizado como dip.
Salsa Cruda ou molho cru, que também é conhecido como Salsa Picada ou molho picado. Salsa Mexicana ou Molho Mexicano, Salsa Fresca ou Molho Fresco, Salsa Bandera ou Molho Bandeira e Pico de Gallo ou Bico de Galo.
O Pico de Gallo é feito com tomates frescos e crus, suco de limão, pimenta, cebola, folhas de coentro e outros ingredientes crus que são picados grosseiramente. Tem menos líquido e pode ser usado como recheio de tacos e fajitas.
“Pico” vem da palavra “picar” que significa “picar ou picar” e “morder, picar ou bicar”. 'Gallo' ou 'galo' é uma metáfora para 'macho' na cultura mexicana que é exibida através da capacidade do homem de resistir ao calor picante da pimenta.
Pico de Gallo não contém necessariamente pimenta, no entanto. Existem diferentes ingredientes que podem ser feitos no Pico de Gallo que incluem frutas, como; manga, melancia, laranja, pepino, abacate e mamão. Estes são servidos como lanches e vendidos fora das escolas.
A salsa se tornou muito popular não só na América Central e Latina, mas também em todo o mundo. Ele aprimora qualquer alimento que é preparado com ele e torna a refeição uma experiência única com sua variedade de ingredientes e sabores.
Resumo:
1. “Salsa” significa “molho ou molho” enquanto o Pico de Gallo é um tipo de molho.
2. A maioria dos molhos são feitos com tomates e pimenta, que são misturados ou esmagados, enquanto o Pico de Gallo pode ser feito com vários ingredientes que são picados grosseiramente.
3.Embora a maioria dos molhos tenha uma grande quantidade de líquido, o Pico de Gallo contém apenas um pouco.
4.A salsa é geralmente usada como molho para peixes, carnes e outros alimentos, mas o Pico de Gallo também pode ser usado como recheio de tacos e fajitas porque é grosso.
