Diferença entre Prime e Choice

A carne bovina é o produto de origem animal mais consumido em todo o mundo. É, portanto, classificado e com preços diferentes, dependendo dos graus de rendimento da quantidade de ler carne e a ternura, sabor bem como notas de qualidade de suculência. De acordo com os resultados, é classificado em uma seleção, escolha ou primo carne no ponto de venda.



O que é Prime?

Excelente opção para grelhar, grelhar ou assar, é a carne produzida a partir de bovinos de corte jovens e bem alimentados. Geralmente é comum em restaurantes e hotéis, e apresenta marmoreio abundante. É mais caro em comparação com outros tipos de carne. Seu fornecimento é limitado.



O que é escolha?

Esta é uma carne de alta qualidade que apresenta menos marmorização. É suculento, macio e de sabor incrível, o que o torna excelente para grelhar, grelhar ou assar. No entanto, apenas cortes tenros de carne de vaca escolhida são excelentes para grelhar, grelhar e assar. Os cortes menos tenros são perfeitos para assar, refogar e cozer. É a segunda categoria da carne de primeira.



Semelhanças entre Prime e Choice

  • Ambos são termos de classificação de carne aceitáveis

Diferenças entre Prime e Choice

Definição

Prime se refere à carne produzida a partir de bovinos jovens e bem alimentados. Por outro lado, a escolha refere-se a carne bovina de alta qualidade e menos marmorizada.

Marmoreio

Enquanto a carne de primeira tem marmoreio abundante, a carne de primeira escolha tem menos marmoreio.

Grau

A carne de primeira é a primeira categoria no gado de corte Por outro lado, a carne bovina de primeira linha é classificada em segundo lugar, depois da carne nobre.



Disponibilidade

Embora a carne bovina nobre esteja disponível em quantidades limitadas, a carne bovina de primeira escolha está mais disponível ao longo do ano.

Uso comum

A carne de primeira é perfeita para grelhar, grelhar ou assar. Por outro lado, apenas cortes tenros de carne de vaca escolhida são excelentes para grelhar, grelhar e assar enquanto cortes menos tenros são perfeitos para assar, refogar e cozinhar.

Prime vs. Escolha: Tabela de Comparação

Resumo de Prime vs. Escolha

Embora os cortes de carne bovina nobres e selecionados possam não ser fáceis de diferenciar, eles fornecem bases para a classificação da carne. A classificação da carne é um símbolo de qualidade, bem como de segurança, e é usava como uma língua entre todas as partes envolvidas, incluindo consumidores, vendedores e fabricantes de produtos agrícolas. Isso garante que nenhuma lacuna esteja presente no ciclo do produto, ao mesmo tempo que elimina produtos de carne bovina abaixo do padrão.

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