Diferença entre Roe e Caviar

Ovas e caviar são semelhantes porque ambos são ovas de peixe. No entanto, em uma explicação abrangente de ambos, eles tendem a diferir.

Ovas são ovos de peixe ou espermatozóides de peixes machos e estão em uma membrana ovariana. O caviar, por outro lado, é ovas que foram salgadas e colocadas em latas para envelhecimento ou armazenamento. Portanto, caviar são ovas de peixe processadas de tipos específicos de peixe, especialmente o esturjão. É considerada uma iguaria em várias partes do mundo. Ovas também é uma iguaria e é considerada marisco. Na verdade, é também saudável, portanto, uma boa fonte de ácidos graxos ômega três. Em alguns menus, as duas iguarias podem ser confusas, mas este artigo enumera as diferenças distintas entre ovas e caviar. As diferenças o ajudarão a determinar qual opção alimentar atenderá ao seu orçamento, preferência e necessidades culinárias.





O que é Roe?

Ovas é considerado o termo geral que se refere aos ovos no ovário de um peixe. Pode ser comido cru ou cozido como ingrediente em qualquer receita de frutos do mar. Os ovos podem ser de animais marinhos como camarão, vieira e ouriços-do-mar, entre outros. A iguaria traz benefícios à saúde, pois é uma boa fonte de ácidos graxos ômega três e vitamina B12. No entanto, devem ser consumidos com moderação, pois são ricos em sódio e colesterol. São bons nutrientes, mas em grandes quantidades podem ser prejudiciais ao organismo e causar doenças.

O que é Cavier?

Cavier é uma iguaria que inclui ovas curadas com sal, principalmente do peixe conhecido como esturjão. O que acontece é que os ovos dos peixes são colhidos de seus ovários e depois passados ​​por uma peneira de malha. Depois disso, seus líquidos e gorduras são drenados e, em seguida, são salgados e curados em um recipiente. O principal objetivo da cura dos ovos é torná-los firmes.



Algumas curiosidades sobre Cavier

  • O caviar verdadeiro vem de apenas uma das raças de esturjão existentes no Mar Cáspio.
  • As pessoas que fazem caviar devem passar por um estágio que dura entre 10-15 anos.
  • O caviar deve ser servido com utensílios de prata porque o metal afeta significativamente o sabor.
  • Não deve ser congelado porque ficará mole.
  • É recomendado para médicos por médicos para homens impotentes.

Diferenças entre Cavier e Roe

1. Definição de Cavier e Roe

Ovas de peixe são ovas de peixe ou esperma de peixe macho. Cavier, por outro lado, são ovas salgadas e armazenadas em latas para envelhecer. No entanto, cavier é principalmente de esturjão. Em outras palavras, ovas é um termo geral para ovos colhidos de animais marinhos, enquanto cavier é ovas salgadas.

2. Cor de Cavier e Roe

Caviar é preto ou prateado. No entanto, o melhor caviar é de cor mais clara. Por outro lado, as ovas de peixe parecem ser de cor laranja. Eles têm uma cor brilhante e pode-se distingui-los pela diferença de cores.



3. Preços de Cavier vs. Roe

Ovas de peixe são acessíveis na maioria dos restaurantes. Os preços variam, mas não são altos. Por outro lado, o caviar é considerado uma refeição requintada, portanto, é bastante caro na maioria dos restaurantes que oferecem a iguaria.

4. Fontes

Ovas de peixe podem ser obtidas de qualquer animal marinho, como ouriços-do-mar. O caviar, por outro lado, é considerado caviar apenas quando os ovos são salgados e curados do esturjão. A maioria das pessoas não considera os ovos salgados de outras criaturas marinhas cavier.

5. Armazenamento

As ovas de peixe possuem alto teor de gordura, portanto, são altamente perecíveis. Não é aconselhável guardá-lo na geladeira por muito tempo. Na verdade, deve ser comido no mesmo dia em que é descongelado. O caviar, por outro lado, tem uma vida útil decente porque é salgado. Pode, portanto, ficar na geladeira por até um mês depois de aberto.

6. Textura de Cavier and Roe

Ovas de peixe tem uma textura macia e fofa. A textura do caviar difere da textura das ovas de peixe por apresentarem uma textura firme que se transforma em uma textura macia quando derrete na boca. Apenas o caviar de baixa qualidade pode ter uma textura macia e pastosa.

Cavier vs. Roe: gráfico de comparação

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Resumo de Cavier vs. Roe

  • Em alguns restaurantes, as duas iguarias podem sair como um item, mas são diferentes.
  • Enquanto ovas de peixe são ovas de peixe, cavier é mais do que isso. São ovas de peixe salgadas que são curadas e armazenadas.
  • Ambos são considerados uma excelente iguaria por isso seus preços exuberantes em relação às ovas de peixe.
  • Ovas podem ser obtidas de qualquer vida marinha, enquanto caviar para algumas pessoas só é caviar se obtido do esturjão selvagem no Mar Negro ou Cáspio.
  • Cavier e ovas de peixe também tendem a diferir em sua aparência e textura.
  • Cavier parece ser escuro e prateado, enquanto ovas de peixe tem uma aparência brilhante na cor laranja.
  • Esses alimentos são comuns na cultura japonesa e, às vezes, são servidos com sushi.
  • É difícil não amar o cavier e o ovas porque eles têm grande valor nutricional. Na verdade, eles são uma grande fonte de ácidos graxos ômega três.
  • Ovas de peixe é envolvido por uma membrana ovariana e pode ser totalmente cozido em água salgada e comido com pão.
  • Cavier pode ser frito ou fervido. Experimente os dois alimentos para evitar perder a grandeza que eles oferecem.

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