Diferença entre amilase salivar e pancreática

Salivar vs amilase pancreática



Nosso corpo funciona de maneiras maravilhosas e misteriosas. Não podíamos nem imaginar o grau e a capacidade que nosso corpo possui para nos manter em movimento e funcionando bem, bem como, manter nossa saúde e bem-estar. A maioria dos processos em nosso corpo depende de substâncias biológicas para impulsioná-los a funcionar normal e apropriadamente. Ainda assim, outros processos vitais para a nossa saúde, como a digestão dos alimentos, são auxiliados pela presença dessas substâncias biológicas. Sem eles, a maioria dos nutrientes que ingerimos não seria decomposta em sua forma mais simples para ser usada em nosso corpo. O que estou me referindo aqui são, é claro, nossas enzimas.



As enzimas são proteínas especializadas que catalisam quaisquer reações químicas. Observe que as enzimas não são encontradas apenas dentro do nosso corpo, mas também podem ser obtidas de outras coisas vivas, como as plantas. Com isso, vou limitar esta discussão às enzimas que são desenvolvidas dentro de nosso próprio corpo. Para explicar melhor, as enzimas ajudam a aumentar a taxa em que os produtos químicos são convertidos em outras formas adequadas para o corpo. Quase todos os processos biológicos dentro de nossas células necessidade enzimas para que funcione. Isso ocorre porque cada enzima tem uma função diferente, ou seja, existem enzimas específicas apenas para um propósito ou tarefa.

Ainda assim, também existem enzimas que atuam nas substâncias que entram em nosso corpo como partículas de alimentos. Essas enzimas têm como alvo diferentes grupos de alimentos. Existem enzimas que atuam na porção de carboidratos, algumas atuam nas proteínas, enquanto outras ainda ajudam a esgotar as partículas de gordura. Vou me concentrar mais na amilase, que é especializada em carboidratos, e seus dois tipos mais conhecidos, amilase salivar e pancreática.



A amilase salivar é uma enzima que atua na forma bruta dos carboidratos, o amido. Esta enzima é produzida nas glândulas salivares. A amilase salivar se mistura com os outros componentes da saliva quando o alimento é mastigado na boca. A digestão parcial de carboidratos já está em andamento na boca antes mesmo que a comida vá para o estômago e intestino delgado.

Por outro lado, as amilases pancreáticas são enzimas produzidas no pâncreas. O pâncreas é o principal órgão digestivo, produzindo enzimas poderosas que ajudam a dissolver os carboidratos no estômago e no intestino delgado. As amilases pancreáticas atuam mais sobre os carboidratos complexos, que demoram mais para se dissolver.

Esta é a principal diferença entre as duas amilases. Você pode ler mais uma vez que apenas os detalhes básicos são fornecidos aqui.



Resumo:

1. As enzimas catalisam ou ajudam a aumentar as taxas de reação de substâncias químicas. Eles são assim importante na maioria das funções celulares dos seres vivos.

2. A amilase salivar é produzida nas glândulas salivares e a digestão dos carboidratos simples começa na boca.

3. A amilase pancreática é produzida no pâncreas, agindo mais sobre os carboidratos complexos.

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