Diferença entre sopa e sopa

Sopa vs Chowder



Diferenciar sopa de sopa é como comparar um gato a um mamífero. É porque a sopa é praticamente um tipo de sopa. Basicamente, o chowder é um tipo de sopa mais grosso, pois é à base de creme, enquanto a sopa, em geral, costuma ser bem mais rala e tem caldo.



Em termos de origem, a sopa tem profundidade raízes da região Nordeste dos EUA, particularmente na Nova Inglaterra, daí sua receita popular 'New England Clam Chowder'. Uma de suas primeiras receitas escritas surgiu em 1751. Em contraste, a sopa se materializou pela primeira vez na América por volta de 1742, nos primeiros livros de receitas coloniais publicados por William Parks.

O nome “sopa” na verdade foi derivado do termo francês “chaudiere”, que é um tipo de recipiente para cozinhar como uma caldeira ou panela onde os pescadores franceses fervem suas capturas com vegetais e batatas. Apesar desse significado etimológico, o chowder é um prato muito americano, mas com alguma influência francesa. A sopa também tem uma origem francesa na palavra 'sopa', que pode ser traduzida literalmente por 'sopa' ou 'caldo'.



Sopa é grossa porque tem fui enriquecido com farinha e toucinho salgado cuja combinação lhe confere uma textura cremosa. Alguns preparam sua sopa incorporando biscoitos salgados, leite e esmagados navio biscoitos. Com base em alguns costumes, o chowder também utiliza natas, batatas, frutos do mar e cebolas. Em relação aos frutos do mar utilizados, as amêijoas eram mais preferidas do que os peixes, principalmente no Nordeste, por serem muito abundantes naquela região.

Um pouco de sopa americana desvia da norma de adição leite e creme. Para preencher essa lacuna, os especialistas usam um tomate base, em vez disso, para atingir quase o mesmo tipo de consistência cremosa evidenciado no Manhattan Clam Chowder. Além disso, muitas pessoas locais têm feito experiências com este prato. É por isso que os ingredientes podem variar de um lugar para outro em relação à receita original. Não importa onde o ensopado tenha sido preparado, as pessoas que o comerão sempre estarão ansiosas pela sensação cremosa e robusta do preparo.

A sopa é tradicionalmente extraída caldo de uma mistura de diferentes ingredientes, como vegetais, legumes, especiarias e carne (entre muitos outros), cozinhando-os em uma vasilha de quente água para gerar um sabor e aroma únicos. Possui duas classificações principais, a saber: sopas espessas e claras.



Resumo:

1. O Pó é uma sopa espessa à base de creme. É uma das muitas variações de sopa.
2. A sopa é geralmente mais fina em consistência do que a sopa.
3. A sopa tem caldo.
4. A sopa surgiu na América um pouco antes da sopa.

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