Diferença entre frango branco e escuro

Frango Branco vs Escuro



As pessoas agora estão mais atentas ao frango branco e escuro. Eles sabem que não se deve comer muito frango escuro. Eles sabem que o frango escuro faz mal à saúde e o frango branco é bom. No entanto, a maioria das pessoas desconhece a diferença entre o frango branco e o escuro.



Um frango tem carne branca e escura. Ao comparar o frango branco com o escuro, este último vem com a cor mais escura. Não é apenas na cor que as duas galinhas diferem, mas em muitas outras coisas.

Uma das diferenças que se nota entre os dois é que o frango branco vem seco e o escuro, suculento. Observa-se também que o frango escuro tem mais teor de gordura do que o branco.



A carne do peito e das asas é normalmente chamada de carne branca e a carne das coxas e das pernas é conhecida como carne escura. Ao comparar os músculos do frango branco e do escuro, é possível encontrar diferenças. Os músculos da carne escura obtêm sua energia basicamente da gordura. A cor escura é obtida pela presença de duas proteínas que estão envolvidas no processo de conversão da gordura em energia.

O frango branco obtém sua energia do glicogênio, que é um polissacarídeo da glicose. Este glicogênio é armazenado no fígado e é dividido em glicose quando os músculos brancos necessidade energia.

Já comparando o sabor, o frango escuro tem um sabor mais forte. Diz-se que esse cheiro é devido à atividade de vários produtos químicos, gorduras e proteínas nos tecidos musculares.



No caso de cozinhar, o frango branco pode ser cozinhado mais rápido. Isso ocorre porque o frango branco é macio e mais fino quando comparado ao frango escuro.

Resumo

1. Frango escuro é ruim para a saúde e frango branco é bom.

2. O frango branco fica seco, enquanto o frango escuro fica suculento.

3. O frango escuro tem mais gordura do que o branco.

4. A carne do peito e das asas é normalmente chamada de carne branca e a carne das coxas e das pernas é conhecida como carne escura.

5. O frango escuro tem um sabor mais forte.

6. No caso de cozinhar, o frango branco pode ser cozinhado mais rapidamente.

7. Os músculos da carne escura obtêm sua energia basicamente da gordura. O frango branco obtém sua energia do glicogênio, que é um polissacarídeo da glicose.

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