Diferença entre fubá branco e amarelo

Fubá branco vs amarelo



A farinha é um ingrediente essencial na alimentação e na dieta das pessoas. É utilizado na maioria das preparações alimentares, na preparação de alimentos básicos e em molhos espessantes. Pão, bolos e outras receitas exigem o uso de farinha que pode ser feito de vários grãos. Pode ser feito de trigo, arroz, até mandioca que é tubérculo, e claro, também pode ser feito de milho ou milho.



Você já provou tortilhas e burritos? Que tal tortilha e salgadinhos de milho? Eles está todos feitos de fubá, que também podem ser usados ​​na panificação e na preparação de molhos e em outras preparações alimentícias.

Farinha de milho é feita de farinha de milho seco ou milho e também é conhecido como farinha de milho. É feito moendo grãos de milho secos em consistências finas ou grossas. A farinha de milho é feita usando pedra ou aço moedores.



No México e em outros países, o milho é geralmente triturado em um moedor de pedra que permite que o fubá retenha parte do germe e da casca que aumentam seu sabor e conteúdo nutricional. Esse processo diminui a vida útil do fubá, mesmo que seja guardado em recipientes herméticos e em locais frescos.

O uso de aço moedores remove o germe e a casca dos grãos de milho. Isso faz com que a farinha de milho dure mais tempo, mas remove a maioria dos nutrientes e sabor do milho.

A farinha de milho pode ser branca, amarela ou azul, dependendo do tipo de milho usado. A farinha de milho azul é feita do milho azul raro ou pela adição de um corante alimentar azul. O fubá branco e amarelo são os tipos mais comumente usados.



Embora feito com o mesmo material que é o milho, o fubá amarelo e branco são diferentes um do outro. Por um lado, existem muitas variedades de milho e cada variedade tem suas características e sabores distintos.

O fubá branco é feito dos grãos do milho branco e o fubá amarelo é feito dos grãos do milho amarelo. Ambos têm gosto bom, mas o fubá amarelo é mais doce do que o branco, por isso é o preferido por quem está fazendo doces.

Seu sabor também é mais forte, tem um sabor mais poderoso e é mais rico em vitaminas A e B do que o fubá branco. Ambos são perfeitos para uso na preparação de pão de milho e bolos de fubá e a maioria das receitas pede o uso de qualquer um dos tipos de fubá.

Resumo

1. O fubá branco é feito dos grãos do milho branco, enquanto o fubá amarelo é feito dos grãos do milho amarelo.
2. A fubá branca é doce, enquanto a fubá amarela é mais doce que a branca.
3. A farinha de milho branca é melhor para uso em receitas que exigem farinha que não é tão doce, enquanto a farinha de milho amarela é melhor para receitas que exigem ingredientes mais doces.
4. O fubá amarelo tem um sabor mais forte e poderoso, enquanto o fubá branco não.
5. Embora ambos sejam ricos em nutrientes, especialmente se moídos em moinhos de pedra, o fubá amarelo tem mais vitaminas A e B, enquanto o fubá branco tem menos.

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