Diferença entre vinagre branco e vinagre de arroz

Branco vinagre vs. vinagre de arroz
O vinagre branco e o vinagre de arroz são duas das formas mais populares do importante condimento chamado vinagre. Há muitos usos para ambos e, como todos os vinagres, eles contêm alto teor de ácido acético, daí o sabor azedo. Todas as formas de vinagre são feitas pela fermentação de frutas e certas grãos até atingirem o estágio de ácido acético, o tempo pode variar para diferentes frutas ou grãos. Embora o vinagre branco e o vinagre de arroz tenham a mesma semelhança de ser vinagre, eles são diferentes na forma como são criados, quais itens são usados ​​para fermentá-los, quais culturas tendem a usá-los mais e para que finalidade eles servem dentro de uma cultura .
O vinagre de arroz é feito através do processo de fermentação do arroz e é mais comumente usado na preparação de alimentos asiáticos, incluindo pratos chineses e japoneses. Muito diferente dos sabores fortes e fortes de algumas das outras formas de vinagre, o vinagre de arroz tem um sabor suave. Na culinária asiática, existem três formas diferentes de vinagre de arroz, vinagre de arroz preto, vinagre de arroz branco e vinagre de arroz vermelho. O vinagre de arroz preto é feito de arroz doce e no sul da China é usado para adicionar sabores defumados aos alimentos. O vinagre de arroz vermelho é feito de bolor vermelho cultivado e o arroz vermelho é doce e pode ser usado como molho. O vinagre de arroz é popularmente usado como vinagre de sushi fora da Ásia e é usado com sal para tempere arroz de sushi . O vinagre de arroz branco é o mais popular, de cor branca e turva, e é usado em muitos pratos asiáticos e americanos como um sabor aditivo em pratos de arroz e salteados.
O álcool de grãos oxidados é usado para fazer vinagre branco e é mais popular no Reino Unido como tempero. O vinagre branco é muito ácido e sozinho pode ser desagradável de usar. Ele também tem a segunda vantagem de ser usado como limpador doméstico para casas que não desejam usar produtos químicos para limpar, e como uma versão barata de cromada polonês. Existem alguns usos para alimentos fora do Reino Unido, como misturas de marinada, molhos para salada e algumas outras receitas. O vinagre branco não é um branco turvo como o nome indica, mas um líquido claro e espesso de cor semelhante à da água da torneira.
Itens domésticos de vinagre branco e vinagre de arroz em países diferentes e cada um tem seus usos diferentes. Embora ambos sejam vinagre, não são necessariamente os mesmos e diferem em muitos aspectos além do nome.
Resumo



1. O vinagre branco e o vinagre de arroz são formas populares de vinagre. Eles são acéticos e produzidos pela fermentação de grãos e arroz.
2. O vinagre de arroz é usado na culinária asiática em uma das três formas: vinagre de arroz preto, vinagre de arroz branco e vinagre de arroz vermelho. Cada um é usado de forma diferente no processo de cozimento.
3. O vinagre branco é usado na cozinha e na limpeza doméstica, é feito de álcool de cereais oxidado.



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