Diferenças entre repolho bok choy e napa

Bok choy e repolho napa são apenas dois pratos, mas muitas vezes falados juntos. Quando um é discutido, raramente acontece que o outro não seja mencionado devido a uma série de maneiras pelas quais os dois são semelhantes. O sabor e os métodos de cozimento usados ​​são bastante semelhantes em ambos e, para algumas pessoas, os dois continuam iguais, apesar das diferenças.



O bok choy, que na verdade é chamado de brassica chinensis cientificamente, se enquadra na classificação de repolho. Quase não se parece com outros pratos de repolho ao redor do mundo. Os chineses se referem a ele como legume branco ou repolho branco. Possui caules brancos que lembram aipo, mas sem a mesquinhez e também tem folhas verdes escuras e enrugadas como a alface romana. Foi introduzido na Europa no século 19 e agora está amplamente disponível em supermercados e lojas de departamentos em toda a América do Norte. Também é muito popular nas Filipinas.



O repolho de Napa também é uma receita chinesa e também é chamado de repolho chinês. Ele se originou perto da capital da China, Pequim. Atualmente é popular em todo o Leste Asiático em particular e em todo o mundo para esse assunto. O nome ‘napa’ tem origem no japonês regional e se refere às folhas dos vegetais, especialmente as folhas comestíveis.

Ambos os pratos são referidos como couve chinesa / vegetal, mas têm algumas diferenças consideráveis. Em termos de aparência, a couve napa apresenta uma tonalidade mais clara de verde, enquanto a sua contraparte apresenta uma tonalidade mais escura. O repolho Napa se assemelha à alface romana e também à acelga. O bok choy, por outro lado, assemelha-se apenas à acelga e mais do que ao repolho napa devido às suas folhas verdes escuras e hastes verdes claras. Eles também têm texturas diferentes.



Os dois diferem com relação ao seu sabor e seus efeitos nas papilas gustativas de cada um. Em palavras simples, o repolho napa tem um adorável sabor suave além de um chute apimentado que o torna ideal para usar em saladas ou fritas. O bok choy, entretanto, tem um sabor de suave a forte, que se parece mais com o sabor de repolho simples. A folha verde tem sabor semelhante ao do espinafre, enquanto o caule branco tem sabor de noz. Será uma refeição perfeita, desde que adicione um pouco de óleo de gergelim e molho de soja.

Para cozinhar o bok choy, é necessário separar primeiro as folhas dos caules (principalmente os mais grossos, que demoram mais para cozinhar). Em seguida, eles devem ser enxaguados e drenados. As folhas são cortadas ou desfiadas e os talos são cortados em pequenas fatias. É frito e sal e água são adicionados a ele. Gengibre fresco e óleo de gergelim podem ser adicionados para aumentar ainda mais o seu sabor. Para cozinhar o repolho napa, o caroço é primeiro cortado e lavado. Em seguida, é cozido de forma semelhante ao repolho. A parte inferior deve ser cozida primeiro e as folhas são adicionadas na metade do tempo de cozimento. o cru as folhas devem ser raladas. Isso mais ou menos completa o cozimento, após o qual pode ser servido.

Em muitos lugares do mundo, o repolho napa é substituído pelo bok choy. Devido à ligeira diferença de sabor e preparação, isso é possível e aceitável para a maioria. No entanto, é preciso lembrar que o cozimento do bok choy consome mais tempo. Não apenas o processo é mais longo quando o bok choy está sendo preparado, mas o tempo de cozimento exigido pelos ingredientes também é maior do que o repolho napa.



Resumo das diferenças expressas em pontos

1Bok choy-nomeado brassica chinensis cientificamente; ‘Napa’ se origina do japonês regional e se refere às folhas dos vegetais, especialmente as folhas comestíveis

2Bok choy- introduzido na Europa no século 19, popular e disponível na América do Norte, Filipinas; repolho napa - originado perto da capital da China, Pequim

3 -Aparência-napa-repolho-tom mais claro de cor verde; tom mais escuro bok choy

Quatro.Napa repolho - lembra alface romana e acelga; Bok choy se assemelha apenas à acelga suíça

5Sabor-napa-repolho-adorável sabor suave, um chute apimentado que o torna ideal para usar em saladas ou como refogados; Bok choy - sabor de leve a forte que é mais parecido com o sabor de repolho simples

6Cozinhar bok choy - folhas separadas dos talos, enxaguadas e escorridas, cortadas ou desfiadas e os talos são cortados em pequenas fatias, refogados, sal e água adicionado; Napa repolho cortado e lavado, cozido de maneira semelhante ao repolho, a parte inferior deve ser cozida primeiro, as folhas são adicionadas na metade do tempo de cozimento, cru folhas devem ser raladas

7Bok choy é mais demorado para cozinhar do que repolho napa

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