Diferenças entre molho de soja e molho teriyaki

Molho de Soja vs Molho Teriyaki

O molho de soja e o molho teriyaki são os dois elementos culinários mais comuns e de uso universal. Eles são usados ​​frequentemente nos mesmos pratos, mas diferem em muitos aspectos. Os ingredientes diferem assim como o sabor. Eles são usados ​​em diferentes cozinhas.



O sabor do molho de soja e molho Teriyaki



O molho de soja é geralmente usado na culinária asiática. Seus ingredientes são basicamente sal e água. Existe também uma pasta fermentada de soja. O molho Teriyaki também tem o molho de soja como um de seus ingredientes, mas é acompanhado de outras coisas. O sabor do molho teriyaki é mais doce em comparação com o do molho de soja, que é mais salgado. Ambos os molhos mencionados são ricos em sal e açúcar. Às vezes, é possível encontrar molho de soja com baixo teor de sal ou molho teriyaki com baixo teor de açúcar.

O molho Teriyaki tem um preço mais alto em comparação com o molho de soja porque tem mais ingredientes e o processo de prepará-lo é mais tedioso. Os ingredientes do teriyaki são molho de soja, gengibre, alho e açúcar mascavo. Alguns chefs gostam de fazer seu molho teriyaki com verde cebolas e óleo de semente de gergelim. A mistura dos ingredientes varia de acordo com a culinária do chef. Alguns chefs podem usar muito alho e gengibre, enquanto outros preferem usar menos. Ambos os molhos são versáteis e podem ser usados ​​para marinar, polir e imergir. Eu no mundo do sushi, o molho de soja é sempre um dos condimentos básicos. Esses molhos também têm sido usados ​​na culinária ocidental. Teriyaki é apenas uma versão aprimorada de molho de soja.



Usos e sabor do molho Teriyaki e do molho de soja

O molho de soja surgiu há 3.000 anos. Era um mistura de sal, caça, peixe e preparado em um líquido que foi armazenado em mais de três meses. Posteriormente, a soja e os legumes foram substituídos. O teriyaki, por outro lado, originou-se como um molho para grelhar e assar cordeiro, frango e carne bovina. O molho Teriyaki é usado para marinar a carne para que o sabor possa ser absorvido e amaciado. o Comida pode ser mergulhado no molho ou o molho pode ser despejado e regado na carne enquanto está sendo cozida. O molho de soja é geralmente usado como um aditivo.

O sabor do molho de soja é rico, especialmente se arroz ou o trigo é usado na fermentação. Adiciona um sabor doce. O doce kecap molho de soja indonésio tem kecap asin e açúcar mascavo. Teriyaki tem uma adição de vinho de arroz doce que pode ser combinado com mel ou açúcar o que leva ao sabor xaroposo do molho. O sabor saboroso do teriyaki vem de uma combinação de alho, gengibre e outras especiarias. Também possui um aroma muito doce. O cheiro do molho de soja é salgado, assim como o seu sabor. Com a comparação dos dois molhos, pode-se concluir que eles podem ser usados ​​em pratos diferentes devido aos seus sabores e ingredientes. Muitas pessoas usam os dois molhos para cozinhar e comer.



Resumo:

O molho de soja é geralmente usado na culinária asiática. Seus ingredientes são basicamente sal e água. Existe também uma pasta fermentada de soja.

O molho Teriyaki também tem o molho de soja como um de seus ingredientes, mas é acompanhado de outras coisas. O sabor do molho teriyaki é mais doce em comparação com o do molho de soja, que é mais salgado.

O molho Teriyaki tem um preço mais alto em comparação com o molho de soja porque tem mais ingredientes e o processo de prepará-lo é mais tedioso.

O molho de soja surgiu há 3.000 anos. Era uma mistura de sal, caça, peixe e preparada em um líquido que ficou armazenado em mais de três meses. A soja e a leguminosa foram substituídas posteriormente. O teriyaki, por outro lado, originou-se como um molho para grelhar e assar cordeiro, frango e carne bovina.

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