Como fazer bebidas Starbucks em casa em menos de cinco minutos

Você pode fazer macchiatos de caramelo, Frappuccinos e muito mais com ingredientes que você já tem em seus armários de cozinha. Como fazer starbucks em casa. Imagem de três xícaras da Starbucks

Clara Hendler



Como um millennial, sou uma das pessoas cujo hábito de compra da Starbucks foi frustrado em meio à quarentena, então é claro que agora posso me dar ao luxo de ter um apartamento modesto em uma atraente área metropolitana.

Estou brincando.



Mas eutenhoaprendi a fazer cafés doces de café em casa.



Há dois tipos de pessoas em casa durante a quarentena - pessoas como minha irmã, que nas últimas 24 horas assou dois pães, experimentou uma nova receita de martini, alcachofras assadas e peneirou ricota caseira com um pano de algodão. E há pessoas como eu - torrei quatro fatias de pão.

Mas depois que desenvolvi um compromisso religioso de fazer o café dalgona moderno, muito fácil e muito fofo, de repente me sinto como uma mistura de um homesteader e um cientista alimentar. Não tenho temperamento para ver uma receita de focaccia, mas posso e vou misturar açúcar e café para produzir algo que fique bem no Instagram. Preparar bebidas da Starbucks é uma das atividades mais gratificantes possíveis para as pessoas do grupo dois: envolve essencialmente despejar coisas em uma xícara e sentir-se produtivo.

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Lembra do café? Lembre-se de ir a lugares? Lembra-se de montar vários objetos em uma imagem fofa para provar aos seus amigos que você estava indo a lugares?

Há muitas informações online sobre como fazer bebidas Starbucks em casa. Não sei como dizer isso a você, mas Starbucks é popular. Querendo fazer as bebidas mais autênticas (bem, autênticas para a versão da rede gigante) possível, rolei os fóruns do Reddit, li blogs de comida, assisti a vídeos do YouTube de baristas da Starbucks e testei receitas na minha cozinha.

A maior lição: as bebidas da Starbucks (ok, as bebidas adjacentes à Starbucks) são fáceis de preparar. Tudo o que está em uma bebida típica - café, leite, açúcar, temperos básicos - já está em sua casa. Você precisa de muito pouco equipamento especial. Você pode fazer qualquer coisa sem laticínios ou com baixo teor de açúcar e pode misturar a quantidade de caramelo que desejar.



E vamos ser honestos, mesmo se você usar café instantâneo,realmentesabor tão diferente do café Starbucks real? E digo isso como alguém que trocou alegremente cerca de sete dólares americanos por uma bebida do Starbucks mais de uma vez na vida.

O que você precisa

Calda comum:A maioria das bebidas doces da Starbucks pede um xarope simples. Cristais de açúcar ou estévia não se dissolvem na bebida da mesma maneira - eles afundam e isso é uma chatice. Xarope simples é muito fiel ao seu nome: aqueça uma xícara de açúcar e uma xícara de água no fogão por alguns minutos, adicione uma colher de sopa de extrato de baunilha para dar sabor, e agora você tem açúcar simples suficiente para durar um mês. Se você não está interessado em nada que envolva um fogão (justo!), Você pode fazer não cozinhar xarope simples de acordo com esta receita da Food52. Se você está exausto com a ideia de mexer qualquer coisa (também justo!), Você pode comprar xarope pré-fabricado em quase qualquer loja de alimentos. Você pode até comprar o xarope exato que a Starbucks usa .

Bônus: muitos coquetéis pedem xarope simples. Agora você está preparado e pronto para 24 horas de bebidas.

Caramelo:Estes são tempos difíceis. Posso sugerir que você faça uma cuba de molho de caramelo em menos de cinco minutos no fogão? Fiz isso porque era divertido e me fazia sentir como Laura Ingalls Wilder, mas você também pode comprar apenas uma garrafa de caramelo. Eu usei isso Receita da Food Network , mas cozinhei um pouco mal para imitar a cor dourada da cobertura do Starbucks. Também adicionei sal extra, para realçar o sabor e para sentir que meu caramelo está batendo suavemente em meu rosto.

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Chantilly:As bebidas da Starbucks que mais se parecem com bolo e menos como café são coroadas com chantilly. Eu batia chantilly em casa (usando uma batedeira em meia xícara de chantilly pesado até ficar fofo, cerca de dois minutos), mas só fiz isso porque a quarentena fez com que o conceito de tempo desmoronasse para mim. Você pode simplesmente pegar uma lata de seu chantilly favorito na próxima compra.

Café:A maioria das bebidas da Starbucks são feitas à base de café expresso. Se você tem uma máquina de café expresso - uau, que bom! Estamos todos muito impressionados com sua riqueza e preparação para esta crise. (Ou vá em frente e faça desta a hora em que você finalmente compre um .) Para o resto de nós, a melhor coisa a fazer é usar café instantâneo. A maioria dos guias estima que 2,5 colheres de sopa de café instantâneo equivalem a cerca de uma colher de café expresso. Ou você pode fazer cerca de um terço de uma xícara de café muito forte e usá-lo no lugar de uma xícara de café expresso.

Para fazer bebidas geladas, façanãoé só fazer café e depois regar com gelo. Isso se tornará um café aguado. De acordo com um anônimo Guia do comprador escrito por um barista da Starbucks paraRelatórios do consumidor,A Starbucks prepara café gelado com o dobro da força para que ainda tenha um gosto bom quando o gelo derreter. Você pode preparar um café mais forte ou usar um expresso. Ou você pode fazer cubos de gelo para café (congelando o café em uma bandeja para cubos de gelo) e se sentir um gênio.

Macchiato de caramelo Starbucks caseiro em um copo alto

Cortesia do escritor

Para fazer um Macchiato de Caramelo

Achei que um macchiato seria difícil de fazer porque é difícil de soletrar. Incorreta. Este Reddit folha de dicas explica que os macchiatos de caramelo pedem xarope simples de baunilha, não xarope de caramelo. eu segui esta receita da Eugenie Kitchen, mas acrescentei caramelo extra na bebida para torná-la mais saborosa do que um Starbucks. Por um ex-barista da Starbucks , a maneira adequada de cobrir um macchiato é com sete hachuras cruzadas de caramelo em cada direção, seguidas por dois círculos ao redor da borda. Para fazer o caramelo escorrer para a bebida, reaqueci no micro-ondas e pinguei na ponta de uma colher.

Para fazer um café expresso com cobertura espumosa de leite ou mocha

De acordo com várias fontes no Reddit (obrigado, Reddit), as bebidas quentes da Starbucks seguem uma proporção definida. Para espresso, a proporção é de 1: 2: 2 - ou seja, bebidas altas recebem uma dose, grandes recebem duas e ventis recebem duas também. Para bombas de xarope, a proporção é de 3: 4: 5, portanto, três bombas para bebidas altas, quatro para grandes e cinco para ventis. As taxas de injeção do Americano são 2: 3: 4. (Uma dose da Starbucks custa 30 gramas, e uma bomba custa cerca de duas colheres de chá.) Para obter a proporção exata de café expresso para leite que a Starbucks usa , lembre-se de que as bebidas tall custam 12 onças, as bebidas grande custam 16, as bebidas quentes venti 20 e as bebidas frias venti 24. Você pode fazer espuma de leite em casa em segundos - aquecendo-o em temperatura baixa no fogão e usando um batedeira ou mexendo vigorosamente.

Frappuccino Starbucks caseiro

Cortesia do escritor

Para fazer um Frappuccino

A bebida por excelência das meninas populares do ensino médio pode ser feita facilmente em sua própria casa. A maioria das receitas de Frappuccino pede gelo, café e temperos. Se você seguir essa receita, seu Frappuccino ficará estranhamente ensopado. A Starbucks usa um agente espessante, que mantém o Frapp coeso. Um ex-barista recomendou goma de xantana (parece muito científico, mas na verdade é vendido em muitos corredores de panificação ), mas usei amido de milho, que também é um agente espessante, e funcionou bem. Eu usei o Todas as Receitas Receita de Frappuccino de Caramelo, mas com cubos de gelo de café e um quarto de colher de chá de amido de milho. Também pinguei caramelo no copo antes de servir a bebida. E então, sentindo-me realmente invencível, misturei três biscoitos Biscoff na bebida e cobri com chantilly e biscoitos esmagados.

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Não tente isto em casa

Para fazer uma atualização do Starbucks

Vamos ser realistas, aqui. As bebidas geladas e refrescantes da Starbucks deliciosamente coloridas contêm ingredientes como Rebaudiosídeo A e fosfato tricálcico. Claro, as bebidas da Starbucks em geral contêm conservantes e intensificadores de sabor incomuns, mas os Refrescantes realmente dependem desses elementos para seu sabor característico. Por esse motivo, replicar essas bebidas em sua cozinha é praticamente impossível. Esse Copiar Starbucks Cool Lime Refresher A receita da Simplistically Living não tem gosto de um Starbucks Refresher, mas é deliciosa, fácil de fazer e definitivamente refrescante.

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Para fazer um Iced Chai Tea Latte

Isso é profundamente perturbador para qualquer pessoa que gastou tanto dinheiro em chá com leite gelado quanto eu (o número deve estar em algum lugar na casa dos milhões), mas todos os chá com leite gelado feitos em cafeterias são apenas concentrado de chá de chá líquido e leite derramado sobre gelo. Não importa se você está em uma lanchonete independente da moda ou em um aeroporto: garanto que eles estão servindo chá chai concentrado de uma caixa. Eu acredito que a Starbucks usa o Concentrado de Chá Tazo Chai ; Eu prefiro o Oregon chai concentrado . Mas, de qualquer forma, uma caixa inteira de concentrado custa menos do que um chai latte na Starbucks e leva 30 segundos para se transformar em uma bebida feminina chique. Adicione leite e um pouco de xarope de baunilha se você realmente quiser aquele sabor doce-pegajoso da Starbucks e amaldiçoe-se.

Se você quiser ir para o próximo nível, jogue uma dose de rum temperado ou bourbon. Não é possível conseguir isso no Starbucks.

Jenny Singer é redatora da equipe deGlamour.Você pode segui-la no Twitter .

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